Что может быть лучше жареного цыпленка? Только если это хрустящий жареный цыпленок, такой же, но только еще лучше, чем в известной сети ресторанов KFC, что означает "жареный цыпленок из Кентукки".
Описание приготовления:
Это блюдо готовится очень быстро, оно достаточно простое в приготовлении. Следуйте пошаговым рекомендациям к рецепту и у вас все получится.
Ингредиенты:
- Цыпленок — 1 Штука (требуется цыпленок весом примерно 1,1-1,2 кг.)
- Панировочные сухари — 2 Ст. ложки
- Мука — 2 Стакана
- Перец чили — 1 Чайная ложка
- Паприка — 1 Чайная ложка
- Соль — 1 Чайная ложка
- Лимонный сок — 1 Ст. ложка
- Сушеный чеснок — 1 Чайная ложка
- Яйца — 2 Штуки
- Молоко — 3 Ст. ложки
- Растительное масло — 400 Грамм
Количество порций: 4
Как приготовить «Хрустящий цыпленок»
Подготовьте необходимые ингредиенты.
Цыпленка промойте, поделите на порции, хорошо просушите бумажным полотенцем.
Смешайте все сухие ингредиенты: муку, перец чили, паприку, соль, сухой чеснок.
Перемешайте сухую смесь.
Соедините яйца, молоко, лимонный сок, взболтайте вилкой.
Влейте в глубокую сковороду растительное масло, его должно быть достаточно много, сковорода должна быть заполнена не менее, чем на 1/3. Обваляйте кусок цыпленка в сухой смеси.
Затем окуните в яичную смесь.
Затем снова обваляйте в сухой смеси, излишки муки стряхните. Обжаривайте, когда масло достаточно хорошо разогреется.
Обжаривайте с обеих сторон до яркого золотистого цвета. Огонь не должен быть слишком большим, чтобы кусочки цыпленка успели прожариться.
Обжаренные кусочки цыпленка выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы оно впитало лишний жир.
Подавайте хрустящего цыпленка с овощами и с соусом. Это очень вкусно, равнодушных не будет. Приятного аппетита!
Совет от повара:
Растительное масло для жарки должно быть хорошо разогрето, а кусочки цыпленка должны находится в нем достаточно свободно.
Источник: povar.ru