Сметанное суфле с курагой

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 4 пластинки желатина
  • 100 мл молока
  • 150 г кураги
  • 220 г творога
  • 250 г сметаны жирностью 25%
  • 1 пакетик ванильного сахара
  • 1 апельсин

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Желатин замочите в холодной воде и дайте ему набухнуть.

Шаг 2

Курагу залейте кипятком, через несколько минут воду слейте. Промокните курагу бумажными полотенцами и взбейте в блендере.

Шаг 3

Творог разомните вилкой, небольшими порциями вмешайте в курагу, затем вмешайте сметану и продолжайте взбивать до получения однородной массы.

Шаг 4

Добавьте ванильный сахар, взбейте. Желатин промокните бумажным полотенцем и растворите в горячем молоке.

Шаг 5

В молоко с желатином порциями введите творожную массу
и взбейте (если получится слишком густо, влейте еще немного молока).

Шаг 6

Разложите суфле в креманки и отправьте в холодильник на полтора часа.

Шаг 7

Цедру апельсина срежьте тонкой стружкой или натрите на мелкой терке, затем снимите кожуру, удалите перепонки и вырежьте мякоть.

Шаг 8

Охлажденное суфле украсьте мякотью и цедрой апельсина.

Источник: gastronom.ru

Понравилась статья? Не забудь поделиться ею с друзьями — они будут благодарны!