В Украине самое популярное блюдо – борщ. Его умеет готовить каждая хозяйка и у каждой свой особый рецепт, который передается по наследству. Расскажу вам о том, как приготовить красный борщ со свеклой.
Описание приготовления:
Борщ готовят на основе мясного бульона, овощного или на воде. Для него подойдет любое мясо: говядина, свинина, курица. Лучше выбирать мясо пожирнее, чтобы получился хороший навар. Даже если вы сделаете вегетарианский борщ, блюдо получится очень вкусным. Подавайте борщ горячим со сметаной, зеленью, чесноком, салом и хлебом.
Ингредиенты:
- Вода (бульон) — 2,8 Литра
- Капуста — 1 Килограмм
- Лавровый лист — 3 Штуки
- Лук — 1 Штука
- Морковь — 2 Штуки
- Растительное масло — По вкусу
- Свекла — 3 Штуки
- Томатная паста — 170 Грамм
- Томатный соус — 400 Миллилитров
- Картошка — 4 Штуки
- Консервированная белая фасоль — 400 Грамм
- Соль — По вкусу
- Чеснок — 4 Зубчика
- Зелень — По вкусу
- Сметана — По вкусу
Количество порций: 8
Как приготовить «Красный борщ со свеклой»
1. В кастрюлю наберите воду (бульон) и отправьте на огонь, доведите до кипения. Тем временем вымойте и нашинкуйте капусту. Добавьте ее после закипания, а также лавровый лист и готовьте 20 минут.
2. Очистите лук и морковь, нарубите лук кубиками, а морковь нарежьте тонкими кольцами. Разогрейте сковороду с растительным маслом и выложите овощи, обжаривайте их 5-7 минут.
3. Очистите свеклу и вымойте, затем нарежьте ломтиками.
4. Выложите свеклу в сковороду к луку и моркови, добавьте томатную пасту и томатный соус, посолите по вкусу и влейте 1-2 стакана воды из кастрюли с капустой, тушите 10-15 минут.
5. Очистите картофель и нарежьте его небольшими кусочками, слейте воду с консервированной фасоли.
6. Добавьте в кастрюлю содержимое сковороды, картофель и фасоль, варите после закипания под закрытой крышкой около получаса. По вкусу добавьте соль, измельченные через пресс зубчики чеснока.
7. Подавайте борщ сразу после приготовления со сметаной и свежей рубленой зеленью. Приятного аппетита!
Источник: povar.ru