Хотите знать, что любят есть французы? Тогда записывайте рецепт традиционного первого блюда — лукового супа. Он понравится вам, даже если вы не поклонник репчатого лука. Пробуйте!
Описание приготовления:
Лук очень редко бывает звездой блюда, но без него не обойтись. В этом рецепте – это главный ингредиент, вокруг которого «пляшут» остальные продукты. Гренки для него можно поджарить на сковороде и подать к блюду или выложить прямо в тарелку.
Ингредиенты:
- Лук — 930 Грамм
- Сливочное масло — 5 Ст. ложек
- Сахар — 1 Чайная ложка
- Мука — 2 Ст. ложки
- Белое вино — 0,5 Стакана
- Куриный бульон — 4 Стакана
- Жирные сливки — 2 Стакана
- Тимьян — 1 Штука
- Соль — По вкусу
- Сыр — 70 Грамм
- Петрушка — По вкусу
Количество порций: 4
Как приготовить «Французский луковый суп с гренками»
1. Очистите лук, разрежьте его пополам, а затем порежьте тонкими ломтиками.
2. Растопите масло в кастрюле, добавьте в нее лук и сахар, накройте крышкой и готовьте на маленьком огне 20 минут, периодически помешивая.
3. Снимите крышку, увеличьте огонь до среднего и готовьте еще 20-25 минут.
4. Добавьте муку и перемешайте, затем влейте вино и доведите до кипения.
5. Влейте куриный бульон, доведите до кипения, уменьшите огонь, накройте крышкой и готовьте 25 минут.
6. Добавьте в кастрюлю сливки, измельченный тимьян и готовьте еще несколько минут. Суп готов!
7. Нарежьте багет и выложите его на противень, застеленный пергаментной бумагой. Натрите сыр и выложите его на кусочки багета.
8. Поставьте противень с багетами в заранее разогретую до 200 градусов духовку и запекайте пока сыр не расплавился, а края багета не обжарятся.
9. Налейте суп в тарелку, сверху выложите сырный багет, посыпьте измельченной петрушкой и немедленно подавайте к столу. Приятного аппетита!
Источник: povar.ru