Кто не любит в жаркую пору купить себе мороженного, чтобы охладиться. Этот десерт имеет так много вариаций, вкусов, подач, что каждый любитель сладкого найдёт именно свой, самый любимый. Готовим дома!
Описание приготовления:
Но мы сегодня рассмотрим самый классический рецепт. Он будет о том, как приготовить домашний пломбир. Сливочный и нежный десерт подойдёт в качестве основы для многих вкусных блюд. К такому мороженому вы можете добавить любой топпинг или джем, ведь он имеет универсальный вкус для любого дополнения.
Ингредиенты:
- Сливки 33% — 200 Миллилитров
- Молоко — 100 Миллилитров
- Сахар — 60 Грамм
- Желтки — 2 Штуки
- Стручок ванили — 1 Штука
Количество порций: 4
Как приготовить «Домашний пломбир»
В кастрюлю влейте сахар с молоком и добавьте ванилин. Смесь хорошо прогрейте, но не доводите до кипения.
В миске разотрите желтки до лёгкой пены.
Теперь в желтки тонкой струйкой влейте тёплое молоко, всё время мешая венчиком.
Затем полученный состав поставьте на медленный огонь в кастрюлю с толстым днём. Варите смесь до лёгкой густоты, постоянно мешая. Данный крем остудите.
В отдельной посуде взбейте миксером сливки до плотного состояния.
Смешайте обе массы. Оставьте их в морозильнике на 3 часа. За это время хорошо помешайте 6 раз.
Потом переложите пломбир в силиконовую форму и уберите в морозильник на 4 часа. Мороженое готово! Приятной дегустации!
Источник: povar.ru