Вкусный засол подчеревка

Подчеревок — это свиное сало с мясной прорезью. Вкус зависит от того, как засолить подчеревок, ведь его можно готовить по-разному: на гриле, в духовке, на сковороде. Записывайте отличный рецепт!

Описание приготовления:

По этому рецепты вы можете мариновать также и сало.

Получается вкусно, сытно, а аромат сложно передать словами!

Когда подчеревок постоит в холодильнике, уберите салфетками лишнюю влагу из посуды. Хранится он долго, можно нарезать на части и убрать в морозилку.

Лучше всего такая закуска идет с красным борщом :)

Ингредиенты:

  • Подчеревок — 1 Килограмм
  • Соль — 70-100 Грамм
  • Перец — 1 Щепотка
  • Паприка — 1 Чайная ложка
  • Базилик — 1 Щепотка
  • Кориандр — 1 Щепотка
  • Мускатный орех — 1 Щепотка
  • Чабер — 1 Щепотка
  • Душица — 1 Щепотка
  • Тмин — 1 Щепотка
  • Чеснок — 12 Зубчиков
  • Лавровый лист — 2 Штуки

Количество порций: 10-15

Как приготовить «Вкусный засол подчеревка»

1. Смешайте все специи и травы, выдавите в них 4 зубчика чеснока.

2. Добавьте всю соль, очень тщательно перемешайте.

3. 8-10 зубчиков чеснока нарежьте небольшими кусочками, ими нужно будет нашпиговать подчеревок.

4. Для этого вверху подчеревка сделайте надрезы ножом и затолкайте туда чеснок и приправы. В боках мяса проделайте то же самое. После шпиговки займитесь натиранием куска мяса специями. Хорошо натрите его со всех сторон.

5. На дно посуды высыпьте остатки приправ и заложите подчеревок, чтобы он плотно лежал. Закройте крышкой и оставьте на сутки при комнатной температуре, а потом уберите в холодильник.

6. Через сутки после того, как подчеревок мариновался в холодильнике, его уже можно есть. Можно также подержать его подольше, если вам покажется мясо сыроватым. Подчеревок также можно порционно замораживать, а потом спокойно доставать и подавать к столу.

Источник: povar.ru

Понравилась статья? Не забудь поделиться ею с друзьями — они будут благодарны!
[uptolike]