Любите легкие супчики без мяса? Тогда посмотрите, как приготовить вегетарианский суп из цветной капусты. Очень полезный и красивый суп, который можно подать даже деткам. Попробуйте!
Описание приготовления:
Как вы увидите, для этого супа не делается зажарка, все овощи кладутся в кастрюлю без предварительной обработки. Это значит, что в супе остается макисмум польщы и минимум калорий. Попробуйте! Это просто и вкусно.
Ингредиенты:
- Картофель — 3-4 Штук
- Цветная капуста — 1 Штука (кочан)
- Морковь — 1 Штука
- Лук репчатый — 1 Штука
- Рис — 4 Ст. ложки
- Петрушка, укроп, базилик — По вкусу
- Соль — По вкусу
Количество порций: 4
Как приготовить «Вегетарианский суп из цветной капусты»
Сразу подготовьте все ингредиенты, чтобы все было под рукой. Вымойте овощи.
Разберите капусту на соцветия, морковь порежьте тонкими кружочками, измельчите лук, картофель порежьте кусочками, залейте в кастрюлю около 1,5 литров воды и поставьте картошку вариться до готовности.
Готовый картофель достаньте из воды, а туда отправьте лук и морковь, засыпьте также предварительно промытый рис.
Картофель разомните вилкой в пюре, можно оставить небольшие кусочки.
Через 15 минут после того, как положили в суп рис, верните в кастрюлю картофель и положите соцветия капусты. Варите еще минут 5-6, в конце добавьте зелень, немного соли и дайте настояться под крышкой минут 10 перед подачей.
Источник: povar.ru