Отличное блюдо, насыщенное ароматами и вкусами! Необычный ингредиент в этом блюде — изюм, но он отлично сочетается с курицей и фасолью. Попробуйте, Вам понравится!
Описание приготовления:
Для приготовления этого сытного блюда нужно обжарить куриные бедра и овощи, а потом запекать блюдо в духовке под крышкой или фольгой. Я готовлю на две персоны, но вы можете увеличить количество ингредиентов, учитывая всех членов семьи и гостей. Здесь можно использовать куриные бедра и ножки. Фасоль берем консервированную или заранее сваренную. Это вполне самостоятельное блюдо, но к нему отлично подойдет еще гарнир из риса, кус-куса или пшена.
Ингредиенты:
- куриное бедро — 2 Штуки
- морковь — 1 Штука
- лук репчатый — 0,5 Штуки
- чеснок — 1 Штука
- оливки — 30 Грамм (зеленые или черные )
- фасоль консервированная — 1 Стакан
- бульон куриный — 50 Миллилитров
- вода — 50 Миллилитров
- вино белое сухое — 50 Миллилитров
- тимьян сухой — 3/4 Чайных ложки (или 4 веточки свежий)
- изюм — 1 Ст. ложка
- соль перец — По вкусу
- корень имбиря — 1 Чайная ложка (тертый)
Количество порций: 2
Как приготовить «Тушеная курица с оливками и фасолью «
На хорошо разогретой сковороде с оливковым маслом обжарьте куриные бедра с двух сторон до румяной корочки. Выложите в форму для запекания или сковороду с металлической ручкой.
Лук с морковью нарежьте мелким кубиком и обжарьте до мягкости на сковороде, в которой жарили курицу.
Добавьте измельченный чеснок и тертый имбирь, жарьте 1 минуту.
Влейте воду, куриный бульон, вино, посолите и доведите до кипения.
Отправьте приготовленный соус в сковороду с бедрами.
Накройте фольгой и отправьте в духовку, разогретую до 200 градусов на минут 40.
По истечении времени выньте сковороду из духовки, снимите фольгу и добавьте в блюдо фасоль, изюм, оливки, тимьян. Верните блюдо в духовку еще на 20 минут без фольги.
Готовое блюдо выньте из духовки и дайте отдохнуть 5 минут.
Приятного аппетита!
Источник: povar.ru