Наваристый, аппетитный, сытный и очень вкусный рыбный супчик спешу предложить вам добавить в копилку кулинарных рецептов. Аромат бульона из красной рыбы несравним ни с чем, согласны? Запоминайте!
Описание приготовления:
Покажу вам, как приготовить уху из семги с перловкой. Впрочем, вы можете использовать и любую другую крупу — рис или пшено, например. Для бульона прекрасно подойдет голова, хвост, хребты. Но чтобы в супчике было больше рыбки, можно добавить небольшой стейк. Специи в данном случае классические — душистый перец и лавровый лист.
Ингредиенты:
- Семга для бульона — По вкусу (голова, филе, брюшка)
- Картофель — 2-3 Штук
- Луковица — 2 Штуки
- Морковь — 2-3 Штук
- Растительное масло — 2 Ст. ложки
- Перловая крупа — 1/2 Стакана
- Соль и специи — По вкусу
Количество порций: 6
Как приготовить «Суп «Уха» из семги»
1. Вот такие ингредиенты мы будем использовать.
2. Рыбку вымойте, выложите в кастрюлю и залейте водой. Добавьте луковицу и поставьте на огонь. После закипания убавьте огонь до минимума и томите около 45-50 минут.
3. А тем временем можно очистить и измельчить овощи.
4. Крупу промойте несколько раз, залейте теплой водой и оставьте минут на 20.
5. Овощи выложите на сковороду и обжарьте до мягкости. Готовый бульон процедите и поставьте снова на огонь. Выложите туда картофель и крупу. Подсолите по вкусу, добавьте специи, варите минут 15 на среднем огне.
6. После добавьте лук с морковью и рыбку, предварительно отделив от костей. Варите минут 10-15, после снимите с огня и дайте настояться еще около 20 минут. Перед подачей можно добавить свежую зелень.
Приятного аппетита!
Источник: povar.ru