Перетри через сито творог, нарежь соломкой редиску и не забудь про хрен! Намажь на гренки свежую, ароматную…

Террин — это блюдо французской кухни в виде кирпичика, похожее на рулет, плотный паштет и запеканку. Он готовится обязательно в специальной прямоугольной форме с крышкой, также именуемой террином. Это блюдо бывает из мяса, рыбы, овощей, творога и фруктов.

Благодаря прямоугольной форме террин удобно нарезать на ломтики и подавать с хлебом, зеленью и соусами в качестве пикантной закуски.

Если приправить этот необычный и красочный фарш душистыми травами и специями, получится очень живописная закуска, которую так и хочется попробовать. Чем ярче и богаче состав, тем вкуснее и интереснее блюдо. Это прекрасное холодное лакомство как для ежедневного перекуса, так и для праздничного стола.

Простая вкусная закуска для фуршета
Ингредиенты

  • 400 г творога
  • 2 ст. л. корня хрена
  • 100 г редиса
  • 1 пуч. укропа
  • 1 пуч. петрушки
  • 1 пуч. зеленого лука
  • 100 мл сливок
  • 1 ст. л. лимонного сока
  • 1,5 ч. л желатина
  • соль, черный перец по вкусу

Приготовление

 

  • Залей желатин 3 ст. л. холодной кипяченой воды. Отставьте набухать на 10 мин. Затем нагрей желатин на водяной бане, пока он полностью не растворится.
  • Творог протри ложкой через мелкий дуршлаг или сито. Корень хрена натри на терке. Промой редис и зелень, затем мелко нарежь.
  • Смешай творог, сливки, зелень, тертый корень хрена, сок лимона, редис, желатин, перец и соль.
  • Прямоугольную форму выстели пищевой пленкой. Выложи туда всю массу, накрой пленкой, положи сверху гнет, и отправь в холодильник на ночь.
  • После полного застывания, выложи террин на отдельное блюдо, нарежь ломтиками и немедленно подавай к столу. Приятного аппетита!

 

Совет редакции

Творог используй сухой и однородный, так блюдо будет лучше держать форму и не крошиться. Террин будет пикантнее, если добавить при приготовлении 1-2 зубчика измельченного чеснока.

Вот и весь рецепт приготовления творожного террина. Подавать к столу его можно с подсушенными ломтиками хлеба, французским багетом или несладким печеньем, например. Закуска из творога идеально подойдет к горячему картофелю в мундире, и как самостоятельное блюдо.

Если тебя смущает наличие в рецепте желатина животного происхождения, можешь заменить его на более этичные желирующие вещества. Также можешь поэкспериментировать с ингредиентами и придумать собственную версию террина.

Источник: takprosto.cc

Понравилась статья? Не забудь поделиться ею с друзьями — они будут благодарны!