ਇਨਵਰਟ ਸ਼ਰਪ

ਇਨਵਰਟ ਿਸਰਪ ਨੂੰ ਐਸਿਡ ਨਾਲ ਖੰਡ ਦਾ ਇੱਕ ਜਲਵਾਯੂ ਹੱਲ ਗਰਮ ਕਰਕੇ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਉਲਟ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਚਲਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸੁਕੋਜ਼ ਦੀ ਸੜਨ ਫਰੂਟੋਜ਼ ਅਤੇ ਗਲੂਕੋਜ਼

ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਵੇਰਵਾ:

ਐਸਿਡ ਨੂੰ ਉਲਟਪਾਤ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ (ਸਾਡੇ ਕੇਸ ਸਿਟਰੈਕਟ ਐਸਿਡ ਵਿੱਚ). ਉਲਟ ਿਸਰਪ ਵਿੱਚ ਦੁਰਵਿਹਾਰ ਅਤੇ ਨਮੀ-ਬੰਧਨਾਂ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਹਨ, ਜੋ ਗੁਣਵੱਤਾ ਦੀ ਘਾਟ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦੀ ਹੈ. ਸਟੋਰੇਜ ਦੌਰਾਨ ਇਨਵਰਟ ਸ਼ਰਬਤ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਕਰੀਮ, ਸ਼ੂਗਰ ਫੁੱਜ ਅਤੇ ਹੋਰ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਸਫੈਦ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ. ਇਨਵਰਟ ਸਿਾਰਪ ਨੂੰ ਮੱਕੀ ਦੀ ਰਸ, ਦੁਕਾਨਦਾਰ ਗੁਲੂਕੋਜ਼, ਮੈਪਲ ਰਸ, ਗੁੜ ਦੇ ਬਜਾਏ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਵਿਅੰਜਨ ਵੇਖੋ, ਮੈਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸਾਂਗਾ ਕਿ ਉਲਟ ਸਿਾਰਪ ਕਿਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ.

ਸਮੱਗਰੀ:

• ਖੰਡ - 250 ਗ੍ਰਾਮ
• ਪਾਣੀ - 130 ਮਿਲੀਲੀਟਰ
• ਸਿਟਰਿਕ ਐਸਿਡ - 1 ਗ੍ਰਾਮ

ਸਰਦੀਆਂ: 1

"ਇਨਵਰਟ ਸਿਾਰਪ" ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ

1. ਤੁਹਾਨੂੰ ਸ਼ਰਬਤ ਲਈ ਖੰਡ, ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਸਾਈਟਸਾਈਟ ਐਸਿਡ ਦੀ ਲੋੜ ਪਵੇਗੀ.

2. ਇੱਕ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਖੰਡ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਢਕ ਦਿਓ, ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਉ, ਸਾਈਟਸਾਈਟਿਡ ਪਾਉ, ਇਸਨੂੰ ਭੰਗ ਕਰੋ. ਕਰੀਬ 20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਰਸ ਦਾ ਫ਼ੋੜੇ ਕਰੋ, ਪਰ ਤਰਲ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਨਹੀਂ ਚਾਹੀਦਾ, ਪਰ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਬੁਲਬਲੇ ਮਾਰੋ. ਸੀਰਪ ਨੂੰ 109-110 ਡਿਗਰੀ ਤੇ ਲਿਆਓ

3. ਰੈਡੀ ਸ਼ਿਰਪਕ ਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਤਰਲ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸ਼ਹਿਦ ਹਲਕੇ ਸੋਨੇ ਤੋਂ ਅੰਬਰ ਤੱਕ ਦਾ ਰੰਗ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਸੀਰਪ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਮੋਟੇ ਬਣ ਜਾਵੇਗਾ, ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਵੱਧ ਨਾ ਕਰੋ!

4. XARX ਮਹੀਨਿਆਂ ਤੱਕ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਸੀਰਪ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਕੈਪਾਂ ਅਤੇ ਸਟੋਰ 'ਤੇ ਸਕ੍ਰਿਊ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ.

5. ਹੋ ਗਿਆ!

ਸਰੋਤ: povar.ru

ਕੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੇਖ ਪਸੰਦ ਹੈ? ਇਸ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਦੋਸਤਾਂ ਨਾਲ ਸਾਂਝਾ ਕਰਨਾ ਨਾ ਭੁੱਲੋ - ਉਹ ਧੰਨਵਾਦੀ ਹੋਣਗੇ!