Если вы любите домашнюю выпечку, тогда вы обязаны приготовить миниатюрные, но очень сытные пироги с начинкой из курочки, риса и баклажанов. Уверен, что вы оцените этот рецепт по достоинству!
Описание приготовления:
В случае, если у вас нет хлебопечки, которая приготовит за вас отличное тесто, сделайте это традиционным способом, то есть своими руками :) Главное, чтобы после замеса тесто как следует "подошло" в тепле и стало пышным. Размер пирогов зависит от формы для выпечки, я использовал небольшие формочки, напоминающие небольшие, но глубокие блюдца. Удачного приготовления!
Ингредиенты:
- Ряженка — 100 Миллилитров
- Сахар — 1 Ст. ложка
- Соль — 1 Чайная ложка
- Яйца — 2 Штуки
- Масло сливочное — 100 Грамм
- Дрожжи — 2 Чайных ложки
- Мука — 500 Грамм
- Рис — 1/2 Стакана
- Баклажан — 1 Штука
- Помидор — 1 Штука
- Куриное филе — 250 Грамм
- Лук репчатый — 1 Штука
- Соль и перец — По вкусу
- Тмин — 1/2 Чайных ложки
- Кунжут — 2 Ст. ложки
Количество порций: 4-6
Как приготовить «Мини-пироги с курицей, рисом и баклажанами»
Приготовим тесто. Удобнее всего для этого воспользоваться хлебопечкой, именно так готовил я сам. Влейте в чашу ряженку и растопленное сливочное масло, затем вбейте яйца и засыпьте сахар с солью.
Засыпаем муку с дрожжами. Переводим хлебопечку в режим "Тесто" на 2 часа.
Отварите рис в кипящей подсоленной воде практически до готовности.
Баклажан промойте и порежьте кубиками. Также нарежьте куриное филе.
Измельчите лук, а затем обжарьте его на масле до легкой золотистости.
Добавьте баклажан, курицу и порезанные кубиками томаты. Перемешайте, затем тушите на медленном огне 15 минут.
Соедините зажарку со сваренным рисом, добавьте соль и перец, перемешайте.
Обомните тесто, разделите его на небольшие части, каждую раскатайте толщиной 3 мм и выложите в форму так, чтобы свисали края. Внутри разложите начинку.
Накройте раскатанным пластом теста начинку, края защипните. По центру проделайте дырочку для выхода пара.
Смажьте пирог взбитым яйцом, присыпьте кунжутом. Выпекайте в духовке 20 минут, температура — 180 градусов.
Приятного аппетита!
Источник: povar.ru