Печь, пожалуй, самое уникальное приспособление для приготовления пищи. Еще наши бабушки готовили в печи в глиняных горшочках. Ни с чем не сравнимый вкус мягкого мяса и томленых овощей.
Описание приготовления:
Как же приготовить мясо по-купечески в горшочках? Рецепт довольно прост, не требует больших затрат времени. Главное — выбрать свежие продукты. Если мясо на блюдо жестковатое, его можно слегка замариновать в лимонном соке. Побалуйте себя и свою семью этим замечательным блюдом. Оно отлично подойдет как вариант ужина либо обеда.
Ингредиенты:
- Мясо — 400 Грамм (любое на выбор, здесь — свинина)
- Мука — 2 Ст. ложки
- Репчатый лук — 2 Штуки
- Сметана — 200 Грамм
- Молоко — 200 Миллилитров
- Горчица — 1 Чайная ложка
- Специи — По вкусу
- Масло сливочное — 100 Грамм
Количество порций: 3
Как приготовить «Мясо по-купечески в горшочке»
1. Положите на дно горшочков по 2 ч. л. сливочного масла.
2. Посыпьте обильно луком.
3. Сварите мясо до готовности.
4. Выложите слой мяса в горшочки.
5. Накройте горлышко горшочка пищевой фольгой и поставьте выпекаться в разогретую до 200 градусов духовку на 45-50 минут.
6. Сделайте соус. Обжарьте слегка на сковороде муку. Постепенно туда добавляйте сметану, помешивая, чтобы не образовались комочки. После необходимо добавить чайную ложку горчицы и специи. Соус немного покипит — и можно снимать с огня. Заливайте им горшки.
Верните горшочки опять в духовку примерно на 40 минут. Не накрывайте фольгой, пусть получится золотистая корочка. Блюдо можно присыпать зеленью либо чесночком, по желанию.
Источник: povar.ru