Наваристый и ароматный суп – отличное решение к обеду. Свежие овощи, грибы и обжаренная куриная печенка делают вкус супа насыщенным и ярким. Попробуйте!
Описание приготовления:
Мы редко варим супы с печенкой, а зря. Не говоря уж о пользе этого продукта, вкус супа — замечательный. Для того, чтобы печенка была вкуснее, а суп прозрачнее, обжарьте предварительно печенку, а уж затем добавляйте в суп.
Ингредиенты:
- Курица — 400 Грамм (супнабор или ножки)
- Печень куриная — 200 Грамм
- Лук репчатый — 1 Штука
- Морковь — 1 Штука
- Картофель — 2 Штуки (некрупный)
- Грибы — 200 Грамм (вешенки)
- Сельдерей черешковый — 2 Штуки (нетолстые стебли)
- Цукини — 150 Грамм
- Масло растительное — 2 Ст. ложки
- Паприка молотая — 1 Ст. ложка
- Майоран — 1 Ст. ложка
- Черный перец — По вкусу
Количество порций: 4-5
Как приготовить «Куриный суп с овощами, грибами и печенкой»
Поставьте варить бульон из курицы. Ближе к готовности мяса опустите в суп картофель, нарезанный брусочками, и варите до его полуготовности. Посолите и поперчите по вкусу.
Грибы нарежьте соломкой и обжарьте с шинкованным луком до позолоты. Добавьте морковь соломкой и немного сельдерея, еще немного обжаривайте вместе, помешивая и не слишком зарумянивая.
Добавьте нарезанный тонкими брусочками цукини и прогрейте пару минут.
Обжарьте куриную печенку, нарезанную брусочками. Выложите в суп овощно-грибную поджарку, хорошо перемешайте. Добавьте печенку. Дайте супу закипеть и варите пару минут.
Добавьте пряности и хорошо перемешайте. Накройте крышкой и снимите с огня. Дайте супу настояться минут 20.
Подавайте горячим.
Источник: povar.ru