Куриные шашлычки с овощами — достаточно простое блюдо, но невероятный маринад превращает его в настоящий шедевр. Кефирный маринад придает пикантность, а в сочетании с овощами получается вкуснотень!
Описание приготовления:
Куриные шашлычки с овощами — это отличный вариант для выезда на природу. Маринад придает вкус мясу и овощам, он пряный, острый и ароматный. Мясо получается сочным, ароматным, а яркий вкус болгарского перца только дополняет вкус. Если решили сделать это блюдо, замаринуйте мясо заранее, чтобы оно хорошо пропиталось специями. Роль муки или крахмала тоже немаловажна, они придадут красивую хрустящую корочку и сохранят сочность мяса. Я готовила на сковороде, так как на улице погода оставляла желать лучшего, но если у вас есть возможность приготовить их на гриле или мангале, не упускайте ее!
Ингредиенты:
- Курица — 500 Грамм
- Кефир — 3 Ст. ложки
- Молотый имбирь — 2 Чайных ложки
- Чеснок сушеный — 2 Чайных ложки
- Чили перец — 2 Чайных ложки
- Кукурузная мука — 2 Чайных ложки (или крахмал)
- Уксус — 1 Чайная ложка
- Болгарский перец — 1 Стакан (желательно разных цветов)
- Лук красный — 1 Штука
- Куркума — 1 Чайная ложка
- Соль — 1 Чайная ложка
- Растительное масло — 2-3 Ст. ложек
Количество порций: 2-4
Как приготовить «Куриные шашлычки с овощами»
Овощи почистите, помойте и порежьте крупным кубиком.
Мясо нарежьте таким же по размеру кубиком, как и овощи.
Для маринада смешайте кефир, все специи, уксус и крахмал. Добавьте мясо в маринад и хорошо перемешайте.
Туда же добавьте нарезанные овощи, накройте крышкой и оставьте мариноваться на 4-6 часов.
Когда все замаринуется, нанизайте мясо попеременно с перцем и луком на деревянные шпажки.
Обжарьте шашлычки на растительном масле, с обеих сторон до золотистого цвета. Примерно по 5-7 минут с каждой стороны. Готово!
Источник: povar.ru