Куриная печень с грибами в сливочном соусе

Горячие ежедневные блюда могут быть не только сытными и несложными, но и действительно очень вкусными. Пополнить вашу коллекцию любимых рецептов хочу этим классным вариантом. Обязательно попробуйте!

Описание приготовления:

Представляю на ваш суд достаточно простой даже для новичка на кухне, аппетитный и очень удачный способ, как приготовить куриную печень с грибами в сливочном соусе. Это потрясающий вариант обеда или ужина для всей семьи. Подавать блюдо вы можете с любимым гарниром или овощами, например.

Ингредиенты:

  • Печень куриная — 500 Грамм
  • Грибы — 300 Грамм
  • Соль и перец — По вкусу
  • Мука — По вкусу
  • Растительное масло — 1 Чайная ложка
  • Сливочное масло — 2 Чайных ложки
  • Луковица — 2 Штуки
  • Чеснок — 2-4 Зубчиков
  • Белое сухое вино — 75 Миллилитров (по желанию)
  • Сливки — 250 Миллилитров
  • Желток — 4 Штуки
  • Зелень — По вкусу
  • Лимон — 1 Штука

Количество порций: 4

Как приготовить «Куриная печень с грибами в сливочном соусе»

1. Первым делом вымойте и обсушите печень. При необходимости очистите от пленочек.

2. Выложите ее в небольшую мисочку, присыпьте мукой. Аккуратно перемешайте.

3. На сковороде разогрейте сливочное и растительное масло. Выложите печень.

4. Жарьте, помешивая. После появления корочки снимите и переложите на тарелку на время.

5. Пока обжаривается печень, очистите и измельчите лук с чесноком.

6. Следом вымойте, обсушите и нарежьте тонкими пластинками грибы. Сняв печень, на сковороду отправьте лук с грибами и чесноком. Обжарьте на среднем огне.

7. После выложите печень обратно. Посолите, поперчите по вкусу. Влейте сливки и белое сухое вино. Тушите на среднем огне минут 10 до полной готовности.

8. Для более интенсивного вкуса соуса соедините желтки с соком лимона (по вкусу). Взбейте до однородности.

9. Влейте желтки на сковороду, активно перемешивая, чтобы они не свернулись. Дайте блюдо еще 5 минут постоять в сковороде, после чего можно подавать к столу.

Источник: povar.ru

Понравилась статья? Не забудь поделиться ею с друзьями — они будут благодарны!