ИНГРЕДИЕНТЫ
- 12 куриных бедрышек
- 5 см свежего корня имбиря
- 3 больших зубчика чеснока
- 4 ст. л. соевого соуса
- 3 ст. л. растительного масла
- соль
Для приправы:
- 1 большой пучок петрушки
- 1 маленький пучок базилика, только листья
- 1–2 небольшие луковицы шалота
- 2 см свежего корня имбиря
- 1 ч. л. сахара
- 1/2 среднего лимона
- оливковое масло
- соль
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Для приправы нарежьте лук-шалот и имбирь. Порубите зелень, посыпьте солью и сахаром, полейте лимонным соком.
Шаг 2
Смешайте нарезанные шалот и имбирь с зеленью и измельчите при помощи погружного блендера в грубоватую пасту. Постепенно подлейте немного масла. Добавьте цедру лимона и перемешайте.
Шаг 3
Очистите и натрите на терке имбирь и чеснок. Смешайте с соевым соусом, растительным маслом и солью.
Шаг 4
Положите куриные бедрышки в зиплок-пакет с застежкой, залейте маринадом, перемешайте, чтобы распределился маринад. Застегните пакет и поместите в холодильник на 4–12 ч.
Шаг 5
Достаньте бедрышки из маринада. Разогрейте духовку до 220 °С (лучше с грилем). Выложите бедрышки на застеленный пергаментом противень и поставьте в верхнюю часть духовки. Запекайте, пару раз перевернув, 25 мин. Подавайте с зеленой приправой.
Источник: gastronom.ru