ИНГРЕДИЕНТЫ
- 1 кочан салата романо
- 1–2 кочана салата-латука
- 1 большая картофелина
- 1 большая луковица
- 2 зубчика чеснока
- 200 мл сливок жирностью 30–38%
- 1 ст. л. сливочного масла
- свеженатертый мускатный орех
- соль, свежемолотый белый перец
- сухарики (из батона) для подачи
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Очистите картофель, нарежьте небольшими кусочками, положите в большую кастрюлю, залейте 1 л кипящей воды, посолите и варите до мягкости картофеля, примерно 20 мин.
Шаг 2
Очистите лук и чеснок, мелко нарежьте и поджарьте в сливочном масле
с солью на среднем огне, 5–7 мин. Добавьте к картофелю, варите 5 мин.
Шаг 3
Крупно порубите салатные листья, добавьте в кастрюлю с картофелем и луком, перемешайте, доведите до кипения. Снимите с огня и взбейте блендером до однородности.
Шаг 4
Добавьте сливки, соль, перец и мускатный орех, снова доведите до кипения и подавайте с сухариками.
Источник: gastronom.ru