Если качество и состав покупных мясных деликатесов вызывают у вас недоверие, то самое время научится делать их самостоятельно в домашних условиях. Один из таких несложных рецептов хочу предложить.
Описание приготовления:
Перед вами интересный способ, как приготовить колбасу домашнюю куриную “Ассорти” без особых хлопот. Этот рецепт чудесно подойдет для новичков, которые еще никогда не делали колбасу сами. Минимум ингредиентов и подручных средств, а в результате — натуральная, невероятно вкусная колбаска, что просто пальчики оближешь!
Ингредиенты:
- Фарш куриный — 1 Килограмм
- Свинина — 300 Грамм
- Сало — 100 Грамм
- Луковица — 1-2 Штук
- Чеснок — 4-6 Зубчиков
- Соль и специи — По вкусу
- Кишки — По вкусу (около метра)
Количество порций: 6-8
Как приготовить «Колбаса домашняя куриная «Ассорти»»
1. Лук очистите и пропустите через мясорубку (можно измельчить с помощью блендера).
2. Соедините его в глубокой мисочке с фаршем ассорти (из курицы, нежирной свинины + сало). Добавьте соль и специи по вкусу.
3. Тщательно перемешайте все до однородности.
4. Вымойте и очистите кишки. Если у вас нет специальной насадки на мясорубку для приготовления колбас, то можно использовать подручные средства – воронку с широким горлышком или обрезанный кусочек пластиковой бутылки, например. Плотно наполните кишки фаршем и закрепите края.
5. Сделайте большой иголкой несколько проколов в разных местах, иначе колбаса во время запекания может лопнуть.
6. Разогрейте на сковороде чуточку масла, на сильном огне обжарьте колбаску с двух сторон до образования корочки.
7. После аккуратно переложите в жаропрочную форму и отправьте в разогретую духовку. При температуре 190 градусов запекайте колбаску до готовности, минут 15-20.
8. Разве не красота? А главное, можно быть абсолютно уверенным в составе и качестве такой колбасы. Приятного аппетита!
Источник: povar.ru