Котлеты — универсальное блюдо, которое делают из мясного и рыбного фарша, а также овощей и грибов. Сегодня я сочетаю 2 ингредиента в одном. Вот, как приготовить картофельно-куриные котлеты.
Описание приготовления:
Картофельно-куриные котлетки полюбят ваши домочадцы с первого укуса, поскольку здесь хитро соединены гарнир и мясное в одном замечательном блюде. Эти котлеты в действительности очень напоминают пирожки. И это хорошо. Их можно с легкостью брать с собой в любое место. К тому же, после употребления таких пирожков не останется тяжести, ведь тесто сделано из картофеля.
Ингредиенты:
- Картофель — 1 Килограмм
- Курица филе — 500 Грамм
- Лук репчатый — 1 Штука
- Мука — 4 Ст. ложки
- Яйца — 2 Штуки
- Масло растительное — 50 Грамм
- Соль, перец, специи — По вкусу
Количество порций: 6-8
Как приготовить «Картофельно-куриные котлеты»
Отвариваем очищенный от кожуры картофель до готовности. Сливаем воду. Давим картошку до состояния пюре. Добавляем соль по вкусу. Остужаем. Разбиваем пару яиц и 2-3 ст. ложки муки. Перемешиваем и оставляем.
Отвариваем куриное филе. На мясорубке перемалываем до состояния фарша. Нарезаем репчатый лук. Обжариваем на сковородке с добавлением растительного масла. Выкладываем лук в миску с фаршем и перемешиваем. Солим, перчим.
Картофельное тесто набираем в ладошку. Скатываем шарик. Делаем из шарика лепешку. Кладем на нее начинку из куриного фарша. Залепляем в виде пирожка. Таким образом, фарш у нас оказывается внутри. На разогретую сковороду с растительным маслом выкладываем наши котлетки-пирожки. Обжариваем на среднем огне с двух сторон до ярко-золотистой корочки.
Картофельные котлеты с секретом в виде куриного фарша выглядят как обычные пирожки. На самом же деле, муки в них минимум. Угощайтесь этим сытным и необычным блюдом хоть каждый день! Подавайте с зеленью.
Источник: povar.ru