Как правильно хранить вино

Задумываясь о хранении вин, невольно вспоминаешь большие погреба, на полках которых аккуратно разложены коллекции изысканного шардоне или совиньона. Очевидно, обустроить такое помещение самостоятельно – задача очень непростая. Но эксперты итальянского производителя бытовой техники Smeg знают, как обеспечить грамотное хранение вина в домашних условиях.

Smeg

Правильное старение и срок хранения вин зависит от множества факторов. Среди них основными являются покой и отсутствие света в помещении, положение бутылок, оптимальная влажность и температура. Сегодня всеми этими важными характеристиками обладают специальные винные холодильники, благодаря которым можно организовать миниатюрный винный погреб прямо у себя дома.

Прочное затемненное стекло, необходимая температура охлаждения и удобное расположение бутылок позволяют надолго сохранить тонкий вкус и свойства любимого вина. Тем не менее, основные правила хранения важно знать каждому ценителю красного, сухого или полусладкого.

Smeg

1. Защитите вино от света.

Большинство бутылок, выполненных из качественного затемненного стекла, практически не пропускают прямые солнечные лучи. Однако даже они не могут полностью уберечь чувствительные к свету вина. В связи с этим, храните бутылки в темных помещениях или шкафах, поскольку в них «опасное» проникновение лучей будет минимальным. Помните, пагубному воздействию света наиболее подвержены белые вина.

2. Соблюдайте оптимальную влажность в помещении.

Чтобы избежать испарение и появление плесени, в пространстве, где хранится вино, обеспечьте уровень влажности около 60-80%. Это также поспособствует постоянному увлажнению пробки. Именно в этом состоянии она не позволит кислороду просочиться в бутылку и запустить процесс усыхания и испарения. Кроме того, очень важно, чтобы в помещении была хорошая вентиляция, поскольку вино легко впитывает в себя посторонние запахи.

3. Следите за температурным режимом.

Температура помещения, в котором хранятся бутылки с вином, не должна быть слишком высокой. Следите за тем, чтобы она не превышала отметку в 12-14°С. Кроме того, температура должна быть постоянной. Резкие скачки могут спровоцировать проникновение в бутылку воздуха и, следовательно, окисление. Благодаря оптимальному температурному режиму в вине сохранится максимум вкуса и качеств, за которые его так высоко ценят.

Smeg

4. Расположите бутылки горизонтально.

Правильное положение бутылок – не менее важный фактор, чем температура хранения вина. Расположив их горизонтально, вы сможете обеспечить постоянное соприкосновение жидкости с пробкой. Благодаря тому, что она всегда будет влажной, воздух не сможет проникнуть в бутылку и запустить вредный процесс окисления. Часто именно из-за него заметно портится качество и вкус вина.

Где хранить вино, чтобы соблюсти все эти правила?

Помимо винных шкафов и холодильников с задачей правильного хранения вин отлично справляются специальные полки, напольные стойки или мини-бары. Их основное преимущество заключается в том, что бутылки располагаются горизонтально и при этом очень компактно. Кроме того, подобные приспособления не занимают много пространства на кухне или в гостиной – винные полки и стеллажи можно встроить в кухонные шкафы или поместить под столешницу.

Напольные стойки очень удобны тем, что вы можете переносить и переставлять их с одного места на другое. Кроме того, они станут отличным элементом интерьера. Стандартные мини-бары обычно вмещают в себя от 8 до 13 бутылок и поддерживают оптимальную температуру охлаждения и хранения вина. Такой функциональный предмет в доме непременно привлечет внимание ваших гостей и станет неотъемлемой частью любой вечеринки или уютных посиделок с близкими.

Smeg

Не зря говорят, что вино «дышит» и требует к себе особого отношения. Чтобы оно раскрывалось перед вами всеми гранями своего тонкого и благородного вкуса, не пренебрегайте правилами его хранения.

Источник: www.fashiontime.ru

Понравилась статья? Не забудь поделиться ею с друзьями — они будут благодарны!