Это блюдо уйгурской кухни получается всегда вкусное, сытное и легко готовится. Мясная подлива получается густой и ароматной. Попробуйте, это вкусно!
Описание приготовления:
Гуйру лагман — блюдо вкусное, сытное, необычное. Это блюдо получается с насыщенным вкусом, великолепным ароматом. Гуйру лагман наверняка покорит ваше сердце и обязательно войдет в число любимых блюд. А как приготовить гуйру лагман я с вами поделюсь.
Ингредиенты:
- Говядина — 550 Грамм
- Лук репчатый — 1 Штука
- Перец болгарский — 1 Штука
- Пекинская капуста — 200 Грамм
- Сельдерей — 70 Грамм
- Фасоль стручковая — 150 Грамм
- Помидоры — 2 Штуки
- Соевый соус — 5 Ст. ложек (2 ст. л. — в маринад, 3 ст. л. — в овощи
) - Томатная паста — 1 Ст. ложка
- Имбирь — 10 Грамм
- Перец острый — 0.5 Штуки
- Соль — По вкусу
- Перец чёрный — По вкусу
- Крахмал — 2 Ст. ложки (в маринад)
- Яйцо куриное — 1 Штука (в маринад)
- Вода — 300 Миллилитров (1 ст. л. — в маринад)
- Хаджо — 1 Щепотка (сычуаньский перец)
- Лапша для лагмана — 4 Штуки (порции)
Количество порций: 3-4
Как приготовить «Гуйру лагман»
Подготовьте ингредиенты.
Мясо помойте, нарежьте полосками.
Приготовьте ингредиенты для маринования мяса.
В мясо вбейте куриное яйцо, добавьте соевый соус, крахмал.
Хорошо перемешайте, оставьте мариноваться на 1-1.5 часа.
Пекинскую капусту нарежьте квадратами, помидоры и перец — кубиками, сельдерей — кусочками, репчатый лук — четвертькольцами.
Чеснок, красный перец и имбирь мелко порубите.
В разогретую сковороду с добавлением небольшого количества масла выложите мясо.
Обжаривайте на сильном огне до красивой корочки 2-3 минуты.
Далее добавьте нарезанный лук.
Затем соевый соус и томатную пасту. Хорошо перемешайте, жарьте 2 минуты.
Добавьте пекинскую капусту и сельдерей, обжаривайте 2 минуты.
Следом добавьте фасоль, обжаривайте 2 минуты.
Затем болгарский перец и помидоры, обжаривайте 3 минуты.
Добавьте чеснок, острый перец, имбирь и хаджо, обжаривайте 5 минут.
Добавьте 300 миллилитров кипятка, посолите, перемешайте и тушите под крышкой 12-15 минут.
Отварите лагманную лапшу, промойте её, сверху соорудите горку из мяса и овощей.
Гуйру лагман готов!
Источник: povar.ru