Если вы любите сытные, вкусные мясные запеканки с овощами, то не проходите мимо! Для вас хочу предложить очень классный рецепт, несложный и аппетитный. Рекомендую обязательно взять на заметку!
Описание приготовления:
Хочу научить вас, как приготовить говядину с баклажанами и помидорами в духовке. Это отличное полноценное блюдо для всей семьи на обед или ужин. Хоть процесс и занимает около 1.5 часов, поверьте, оно того стоит! В сезон овощей делать такую запеканку — одно удовольствие. Кстати, вы вполне можете добавить также кабачки или картофель, например. Для разнообразия в рецепт можно использовать не мясо, а фарш, тоже будет очень вкусно.
Ингредиенты:
- Баклажаны — 2 Штуки
- Луковица — 1 Штука
- Растительное масло — 2 Ст. ложки
- Томатная паста — 1 Ст. ложка
- Помидор — 2-3 Штук
- Чеснок — 2-3 Зубчиков
- Соль и специи — По вкусу
Количество порций: 8-10
Как приготовить «Говядина с баклажанами и помидорами в духовке»
1. Для начала вымойте, обсушите и нарежьте колечками баклажаны. Выложите их в подсоленную воду, пусть полежат какое-то время, чтобы ушла горечь.
2. Очистите и нарежьте тонкими полукольцами лук.
3. Выложите его в разогретое растительное масло и обжарьте до легкого золотистого цвета.
4. Мясо вымойте, обсушите и нарежьте небольшими кубиками.
5. Выложите к луку, перемешайте и обжарьте минут 5.
6. Добавьте соль, специи и томатную пасту. Все как следует перемешайте.
7. Влейте немного воды и оставьте тушиться говядину на среднем огне.
8. Баклажаны обсушите на бумажной салфетке и обжарьте до румяности в растительном масле.
9. Мясо должно томиться на огне около 20-25 минут. После чего переложите его в жаропрочную форму и разровняйте.
10. Далее выложите примерно половину обжаренных баклажанов ровным слоем.
11. Нарежьте помидоры тонкими кольцами.
12. Выложите сверху. Подсолите чуточку по вкусу.
13. Оставшиеся баклажаны и помидоры выложите верхним слоем, чередуя друг с другом. Когда все готово, отправьте форму в разогретую до 180 градусов духовку.
14. Примерно через 40 минут говядина с баклажанами и помидорами в духовке будет готова. Перед подачей можно дополнить блюдо свежей зеленью.
Источник: povar.ru