Французское мясо

Такое французское мясо можно готовить с двумя вариантами заправки. Я предлагаю один из вариантов. В современной интерпретации мяса по-французски вы не найдете грибы, но так вкуснее и оригинальнее.

Описание приготовления:

Кто не любит мясо, да еще запеченное с картофелем и сыром. Некоторые добавляют еще грибы, но современная интерпретация мяса по-французски этого не требует. Попробуйте приготовить французское мясо в виде запеканки именно по этому рецепту. Даже на праздничный стол это блюдо будет уместным.

Ингредиенты:

  • Свинина — 700-800 Грамм
  • Картофель — 5  Штук
  • Молоко — 300  Миллилитров
  • Сыр твердый — 300  Грамм
  • Майонез — 150  Грамм
  • Соль и специи — По вкусу
  • Лук — 1-2  Штуки
  • Майонез — 200  Грамм

Количество порций: 4-6

Как приготовить «Французское мясо»

1. Подготовьте заранее все ингредиенты и обязательно используйте размороженное мясо. Картофель нужно нарезать кольцами. Из мяса лучше всего брать свинину — именно она в сочетании с остальными ингредиентами получается сочной и ароматной.

2. Я готовлю французское мясо по типу запеканки — нарезать просто и удобно, и готовится быстрее. Берем форму для запекания и хорошо смазываем ее маслом. Теперь начнем выкладывать ингредиенты по очереди.

3. В данном случае пропорции не важны — оценивайте количество ингредиентов на глаз с учетом размера вашей формы. Первым слоем мы выкладываем картофель — этакая "подушка" для мяса. Выкладывайте его внахлест. Я всегда использую веточку розмарина.

4. Свинину нарезайте слайсами, шириной сантиметров 5 и толщиной не более 5 мм. Посолите картофель и по желанию смажьте майонезом.

5. Выкладываем нарезанный кольцами лук, равномерно распределяя его по поверхности.

6. На лук я выкладываю еще слой картофеля. Следующий слой — тертый сыр. Добавьте его больше — запеканка получится вкуснее.

7. Смешайте майонез с молоком (тогда лучше не промазывать слои майонезом) и залейте содержимое так, чтобы соус едва покрыл поверхность.

8. Отправляйте в разогретую до 200 градусов духовку до румяной корочки (примерно 40 минут).

9. Дайте ей немного остыть, после чего подавайте к столу. Приятного аппетита!

Источник: povar.ru

Понравилась статья? Не забудь поделиться ею с друзьями — они будут благодарны!