Описание: Супчик получился нежным и очень мягким. Особенно его оценили мои внучки.
Ингредиенты для «Куриный суп с пшеном»:
- Бульон
(куриный)
— 2,5 л
- Морковь
— 100 г
- Сельдерей корневой
(по желанию)
— 60 г
- Лук репчатый
— 1 шт
- Перец болгарский
(красный)
— 1 шт
- Помидор
— 2 шт
- Картофель
— 250 шт
- Чеснок
(2-3 шт.)
- Пшено
(у меня «Увелка»)
— 2 пакет.
- Паприка сладкая
— 1 ч. л.
Рецепт «Куриный суп с пшеном»:
Количество овощей дано в уже очищенном виде.
Сварить куриный бульон из любых частей курицы, мясо снять с костей, разделить на кусочки и опустить в процеженный бульон.
Перец нарезать полосками, помидоры — кубиками. Лук и чеснок измельчить, морковь и сельдерей нашинковать соломкой,
Картофель нарезать небольшими ломтиками.
Лук, морковь и сельдерей спассеровать до мягкости.
В кипящий бульон засыпать картофель, довести до кипения и варить на маленьком огне 5 минут. Всыпать промытое пшено и поварить после закипания еще 5 минут.
Всыпать болгарский перец.
Добавить зажарку, довести до кипения, посолить по вкусу и варить на маленьком огне до готовности.
Добавить помидоры и 2-3 лавровых листика, потомить суп еще 2-3 минуты и снять с огня.
Добавить измельченный чеснок, сладкую паприку и дать супу настояться под крышкой 10-15 минут.
Подавать с зеленью и зеленым луком по желанию.
Приятного аппетита!
Источник: povarenok.ru