ਮੀਟ ਅਤੇ ਹੱਡੀਆਂ ਦਾ ਬਰੋਥ

ਮੈਂ ਮੀਟ ਅਤੇ ਹੱਡੀ ਦੇ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਵਾਰ ਪਕਾਉਂਦੀ ਹਾਂ ਅਤੇ ਕਈ ਕਾਰਨਾਂ ਕਰਕੇ. ਕਦੇ ਕਦੇ ਮੈਨੂੰ ਇਕ ਹੋਰ ਡਿਸ਼ ਲਈ ਬਰੋਥ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਕਦੇ ਕਦੇ ਮੈਨੂੰ ਸਲਾਦ ਲਈ ਮਾਸ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਮੈਂ ਉਸੇ ਵੇਲੇ ਪਕਾ ਰਿਹਾ ਹਾਂ ਸੁਆਦਲੀ ਬਰੋਥ, ਜੋ ਮੈਂ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਵਰਤਦਾ ਹਾਂ.

ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਵੇਰਵਾ:

ਬਰੋਥ - ਮੇਰੇ ਘਰ ਵਿੱਚ ਕੇਵਲ ਇੱਕ ਲਾਜ਼ਮੀ ਡਿਸ਼ ਮੈਂ ਦੁਪਹਿਰ ਦੇ ਖਾਣੇ ਜਾਂ ਰਾਤ ਦੇ ਖਾਣੇ ਲਈ ਪਟਾਕਰਾਂ ਜਾਂ ਪਨੀਰ ਸਟੀਵਿਕਸ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹਾਂ, ਮੈਂ ਇਸ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰਦਾ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਥੋੜੇ ਸਮੇਂ ਬਾਅਦ ਸੂਪ, ਸਾਸ ਅਤੇ ਕਈ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ ਡ੍ਰੈਸਿੰਗ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤਦਾ ਹਾਂ. ਪਰ ਇਸ ਵਾਰ ਮੈਂ ਆਪਣੇ ਪਰਿਵਾਰ ਲਈ ਡਿਨਰ ਲਈ ਸਿਰਫ ਬਰੋਥ ਪਕਾ ਰਿਹਾ ਸੀ ਬਰੋਥ ਕੇਵਲ ਸ਼ਾਨਦਾਰ, ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ, ਸੁੰਦਰ ਸੀ. ਤੁਸੀਂ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿਚ ਆਲੂ, ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਮੈਂ ਇਸ ਨੂੰ ਇਸ ਸੰਸਕਰਣ ਵਿਚ ਪਸੰਦ ਕਰਦਾ ਹਾਂ ਅਤੇ ਪੂਰਕਾਂ ਤੇ ਧਿਆਨ ਕੇਂਦਰਤ ਕਰਦਾ ਹਾਂ - ਨਰਮ ਪਨੀਰ, ਤਾਜ਼ੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਕਈ ਵਾਰ ਸੌਸੇਜ ਨਾਲ ਪਰਤ. ਬੋਨ ਐਪੀਕਿਟ!

ਸਮੱਗਰੀ:

  • ਸੂਰ - 500 ਗ੍ਰਾਮ
  • ਸੂਰ ਦੇ ਹੱਡੀ - 1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ
  • ਪਿਆਜ਼ - 1 ਟੁਕੜਾ
  • ਗਾਜਰ - 1 ਟੁਕੜੇ
  • ਲਸਣ - 1 ਕਲੀਵ
  • ਲੂਣ - ਸੁਆਦ
  • ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ
  • ਬੇ ਪੱਤ - 1 ਭਾਗ

ਸਰਦੀਆਂ: 4-5

"ਮੀਟ ਅਤੇ ਹੱਡੀਆਂ ਦੀ ਬਰੋਥ" ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਓ?

ਜ਼ਰੂਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਮੇਰੇ ਮਾਸ ਅਤੇ ਹੱਡੀਆਂ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਹਨ. ਪਾਣੀ ਨੂੰ 5 ਲੀਟਰ ਦੇ ਪੈਟ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਅੱਗ ਲਗਾਓ.

ਮੀਨ ਅਤੇ ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਪੈਨ ਨੂੰ ਭੇਜੋ, ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਜਿੰਨੀ ਜਲਦੀ ਹੋ ਸਕੇ ਉਬਾਲ ਕੇ ਲਿਆਓ.

ਇਸ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਉਬਾਲਣ ਦਿਓ ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਦੇਖੋਗੇ ਕਿ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਘੁੱਪ ਫ਼ੋਮ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਪ੍ਰਗਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਸਾਰੇ ਫ਼ੋਮ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾ ਹਟਾਓ, ਕੰਮ ਨਹੀਂ ਕਰੇਗਾ, ਇਸ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਨਿਕਾਸ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਮਾਸ ਅਤੇ ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਕੁਰਲੀ ਕਰ ਦਿਓ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਉਹ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਮੀਟ ਅਤੇ ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਪੈਨ ਵਿਚ ਵਾਪਸ ਕਰਕੇ, ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਦੁਬਾਰਾ ਭਰਨ ਅਤੇ ਦੁਬਾਰਾ ਅੱਗ ਲਗਾਓ.

ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਵੇਖ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਹੁਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਬਹੁਤ ਸਾਫ਼ ਹੈ. 1 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਬਰੋਥ ਉਬਾਲੋ

ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਛਿੱਲ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ 4 ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ.

ਉਬਾਲਣ ਤੋਂ ਇਕ ਘੰਟੇ ਬਾਅਦ, ਗਾਜਰ, ਪਿਆਜ਼, ਲਸਣ ਦਾ ਕਲੀ, ਬੇ ਪੱਤਿਆਂ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿਚ ਭੇਜੋ.

ਹੌਲੀ ਅੱਗ ਉੱਤੇ ਇੱਕ ਲਿਡ ਦੇ ਅੰਦਰ ਹੋਰ 30-50 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬਰੋਥ ਉਬਾਲੋ. ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਅੰਤ 'ਤੇ, ਲੂਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ.

ਬਰੋਥ ਤਿਆਰ!

ਸਰੋਤ: povar.ru

ਕੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੇਖ ਪਸੰਦ ਹੈ? ਇਸ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਦੋਸਤਾਂ ਨਾਲ ਸਾਂਝਾ ਕਰਨਾ ਨਾ ਭੁੱਲੋ - ਉਹ ਧੰਨਵਾਦੀ ਹੋਣਗੇ!