ਯੂਕਰੇਨ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਪਕਵਾਨ ਬੋਰਸ਼ਟ ਹੈ. ਹਰ ਘਰੇਲੂ ਔਰਤ ਜਾਣਦੀ ਹੈ ਕਿ ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ ਅਤੇ ਹਰ ਇੱਕ ਦੀ ਆਪਣੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਵਿਅੰਜਨ ਹੈ, ਜੋ ਵਿਰਾਸਤ ਵਿੱਚ ਮਿਲਦੀ ਹੈ. ਮੈਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸਾਂਗਾ ਕਿ ਕਿਵੇਂ ਬੀਟ ਨਾਲ ਲਾਲ ਬੋਰਸ਼ ਪਕਾਉ.
ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਵੇਰਵਾ:
ਬੋਰਸ਼ਟ ਮੀਟ ਬਰੋਥ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਜਾਂ ਪਾਣੀ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਕੋਈ ਵੀ ਮੀਟ ਉਸ ਲਈ ਢੁਕਵਾਂ ਹੈ: ਬੀਫ, ਸੂਰ, ਚਿਕਨ. ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਬਰੋਥ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਮੋਟੇ ਮੀਟ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ. ਭਾਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਬੋਰਸ਼ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਪਕਵਾਨ ਸੁਆਦੀ ਹੋਵੇਗਾ. ਬੋਰਸ਼ਟ ਨੂੰ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ, ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ, ਲਸਣ, ਬੇਕਨ ਅਤੇ ਰੋਟੀ ਨਾਲ ਗਰਮਾ-ਗਰਮ ਪਰੋਸੋ।
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪਾਣੀ (ਬਰੋਥ) - 2,8 ਲੀਟਰ
- ਗੋਭੀ - 1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ
- ਬੇ ਪੱਤਾ - 3 ਟੁਕੜੇ
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਟੁਕੜਾ
- ਗਾਜਰ - 2 ਟੁਕੜੇ
- ਵੈਜੀਟੇਬਲ ਤੇਲ - ਸੁਆਦ ਲਈ
- ਬੀਟਸ - 3 ਟੁਕੜੇ
- ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ - 170 ਗ੍ਰਾਮ
- ਟਮਾਟਰ ਸਾਸ - 400 ਮਿਲੀਲੀਟਰ
- ਆਲੂ - 4 ਟੁਕੜੇ
- ਡੱਬਾਬੰਦ ਚਿੱਟੇ ਬੀਨਜ਼ - 400 ਗ੍ਰਾਮ
- ਲੂਣ - ਸੁਆਦ ਲਈ
- ਲਸਣ - 4 ਕਲੀ
- ਹਰੇ - ਸੁਆਦ ਲਈ
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ - ਸੁਆਦ ਲਈ
ਸਰਦੀਆਂ: 8
"ਬੀਟ ਦੇ ਨਾਲ ਲਾਲ ਬੋਰਸ਼" ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ
1. ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ (ਬਰੋਥ) ਪਾਓ ਅਤੇ ਅੱਗ 'ਤੇ ਪਾਓ, ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ. ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਕੱਟੋ. ਉਬਾਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਬੇ ਪੱਤਾ ਪਾਓ ਅਤੇ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ.
2. ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਛਿਲੋ, ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਗਾਜਰਾਂ ਨੂੰ ਪਤਲੇ ਰਿੰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ। ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਰੱਖੋ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ 5-7 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਫਰਾਈ ਕਰੋ.
3. ਚੁਕੰਦਰ ਨੂੰ ਪੀਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਧੋਵੋ, ਫਿਰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ।
4. ਬੀਟ ਨੂੰ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਪੇਸਟ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ, ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚੋਂ 1-2 ਕੱਪ ਗੋਭੀ ਦਾ ਪਾਣੀ ਪਾਓ, 10-15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ।
5. ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਛਿੱਲ ਲਓ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਡੱਬਾਬੰਦ ਬੀਨਜ਼ ਵਿੱਚੋਂ ਪਾਣੀ ਕੱਢ ਦਿਓ।
6. ਪੈਨ, ਆਲੂ ਅਤੇ ਬੀਨਜ਼ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਲਗਭਗ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਇੱਕ ਬੰਦ ਢੱਕਣ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਉਬਾਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਪਕਾਉ। ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਲਸਣ ਦੀਆਂ ਕਲੀਆਂ ਇੱਕ ਪ੍ਰੈਸ ਦੁਆਰਾ ਕੱਟੀਆਂ ਗਈਆਂ.
7. ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੇ ਨਾਲ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਤੁਰੰਤ ਬਾਅਦ ਬੋਰਸ਼ਟ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ। ਬਾਨ ਏਪੇਤੀਤ!
ਸਰੋਤ: povar.ru