ਗਲੂਕੋਜ਼ ਸ਼ਰਬਤ ਉਹ ਚੀਜ਼ ਹੈ ਜਿਸ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਪਕਾਉਣਾ ਲਗਭਗ ਅਸੰਭਵ ਹੈ, ਖ਼ਾਸਕਰ ਜਦੋਂ ਇਹ ਜੀਂਜਰਬੈੱਡ ਅਤੇ ਜਿੰਜਰਬੈੱਡ ਕੂਕੀਜ਼ ਦੀ ਗੱਲ ਆਉਂਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਅੱਜ ਮੈਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸਾਂਗਾ ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਅਜਿਹੇ ਇੱਕ ਸਾਬਚ ਕਰ ਕਰਨ ਲਈ ਕਿਸ
ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਵੇਰਵਾ:
ਮੈਨੂੰ ਲਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਜਿਹੜੇ ਘਰਾਂ ਅਕਸਰ ਆਪਣੇ ਆਪ ਵਿਚ ਵੱਖ ਵੱਖ ਪੇਸਟਰੀ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਗਲੂਕੋਜ਼ ਦੀ ਸ਼ਰਾਬ ਲਈ ਇਹ ਨੁਸਰਤ ਜਾਣੂ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ. ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮੈਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਕਿਹਾ ਹੈ, ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਇਹ ਸ਼ਰਬਤ ਜਿੰਨੀਬਰਡ ਆਟੇ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਕੂਕੀਜ਼ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਮਿਠਾਈ. ਗਲੂਕੋਜ਼ ਸ਼ਰਬਤ ਲਈ ਇਸ ਸਾਧਾਰਣ ਵਿਅੰਜਨ ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਜਦੋਂ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਵਿੱਚ ਖੰਡ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਅਤੇ ਸ਼ੱਕਰ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਸਦਾ ਨਾਂ ਹੈ. ਸਿੱਟੇ ਵਜੋ, ਰਸ ਨੂੰ ਚਿੱਤਲੀ ਅਤੇ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਬਨਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਕੋਟਿੰਗ ਦੇ ਅਧੀਨ ਨਹੀਂ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ, ਜੋ ਕਿ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਖੰਡ - 300 ਗ੍ਰਾਮ
- ਪਾਣੀ - 130 ਮਿਲੀਲੀਟਰ
- ਸਿਟਰਿਕ ਐਸਿਡ - 1,7 ਗ੍ਰਾਮ
- ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡਾ - 1,2 ਗ੍ਰਾਮ
ਸਰਦੀਆਂ: 1
"ਗਲੂਕੋਜ਼ ਸ਼ਰਬਤ" ਪਕਾਉਣ ਲਈ
ਪਹਿਲਾਂ, ਡੂੰਘੀ ਡੰਡੀ ਨਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਸ਼ੱਕਰ ਪਾਓ.
ਪਾਣੀ ਦੀ ਨਿਰਧਾਰਤ ਰਕਮ ਨਾਲ ਖੰਡ ਭਰੋ
ਪੇਟ ਨੂੰ ਅੱਗ 'ਤੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿਚ ਲਿਆਓ.
ਸਿਰਿਫ ਫ਼ੋੜਿਆਂ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਸਾਈਟਸਾਈਟਿਡ ਨੂੰ ਇਸ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਇਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿਚ ਲਿਆਓ.
ਫਿਰ ਪੈਨ ਦੇ ਹੇਠ ਸਭ ਤੋਂ ਕਮਜ਼ੋਰ ਅੱਗ ਬਣਾਉ ਅਤੇ 30-35 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਸੀਰਪ ਉਬਾਲ ਦਿਓ.
ਜਦੋਂ ਸਾਡੀਆਂ ਰਸੀਆਂ ਵਿਚ ਥੋੜ੍ਹਾ ਠੰਡਾ ਪੈ ਗਿਆ ਹੈ, ਤਾਂ ਸੋਡਾ ਇਸ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਦੇ ਬਾਅਦ ਸਿਰ ਉੱਤੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ ਬੁਲਬੁਲੇ ਦਿਖਾਈ ਦੇਣਗੇ.
ਜਦੋਂ ਬੁਲਬੁਲੇ ਲਗਭਗ ਪੂਰੀ ਤਰਾਂ ਚਲੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਸ਼ਰਬਤ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਤੁਰੰਤ ਇਸ ਨਾਲ ਕੁਝ ਪਕਾਉ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜਾਂ ਤੁਸੀਂ ਸ਼ਰਬਤ ਨੂੰ ਇੱਕ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਸ਼ਰਬਤ ਨੂੰ ਕੁਝ ਸਮੇਂ ਲਈ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਸਰੋਤ: povar.ru