Supo de verda brasiko estas la plej somera rusa plado! Ni preparas ilin ekde frua printempo, kiam aperas la unuaj verduloj, kaj dum la tuta somero. Mi dividas mian plej ŝatatan recepto!
Priskribo de preparado:
Por ne difekti la koloron de la brasiko, ĉiuj verduloj devas esti aldonitaj ĉe la fino de la kuirejo. En ĉi tiu kazo, vi savos pli da vitaminoj. Kaj por servi verdan supo estas plej bone kun dolĉa kremo. Tre bongusta!
Ingrediencoj:
- Viando sur la osto - 300 Gramoj
- Cepoj - 1 Peco
- Karotoj - 1 Peco
- Terpomoj - 3-4 Pecoj
- Lentoj - 1/2 Pokalo
- Ovo - 2 Pecoj (boligitaj)
- Akvo - 2 Litroj
- Spicoj - Por gustumi
- Verduloj - 1 Aretoj (aceleto, aneto, petroselo, verdaj cepoj)
Servoj: 4-6
Kiel kuiri "Verdan brasikan supon kun lentoj"
Boil la viando sur la osto ĝis kuirita. Poste prenu la viandon kaj bultu la buljonon. Tranĉi la viandon iom kaj apartigi de la ostoj. Alportu la buljonon al la forno. Aldonu al ĝi pikitajn terpomojn.
Dum la terpomoj estas aperitaj aparte fritas karotojn kaj cepojn. Aldonu la preta rosto al la buljono.
Aldoni lentojn al la supo kaj redonu la viandon. Kuiri ĉiujn kune minutojn 15.
Al la fino de kuirado aldonu hakitajn ovojn kaj hakitajn herbojn al la supo - sorrel, verdaj cepoj, aneto, petroselo. Salo al gusto. Boligu supon kaj malŝaltu. Lasu ĝin stari iom.
Bonan apetiton!
fonto: povar.ru