Karaj amikoj, hodiaŭ mi volas dividi kun vi recepton por kuiri Uzbeka pilaf kun ŝafido. La gusto de ĉi tiu plado ĉiam restos en via koro. Ni komencu kuiradon :)
Priskribo de preparado:
Pilaf por ĉi tiu recepto estas nekredeble aroma, danke al la granda kvanto de spicoj. Suka, riĉa kaj tre kontentiga. Kun tia telero vi povas satigi la tutan familion. Pilaf ankaŭ povas esti kuirita en naturo.
Ingrediencoj:
- Ŝafida grasa vosto - 1500 gramoj
- Rizo (Dev-zira) - 1000 Gramoj
- Karotoj - 600 Gramoj
- Cepoj - 500 Gramoj
- Vegeta oleo - 5-6 kuleroj. kuleroj
- Salo, pipro, kumino, berberujo, kurkumo, sekvinberoj, papriko - Por gustumi
- Kikero - 2 Arto. kuleroj
- Ajlo - 5-6 Fadenoj
Servoj: 6-8
Kiel kuiri "uzbekan pilafon kun ŝafido"
1
Preparu ĉiujn ingrediencojn.
2
Verŝu plantan oleon en kaldronon kaj bolu. Rinse la ŝafidon, tranĉu en porcioj kaj sendu al la kaldrono. Fritu ĝis orbruna de ĉiuj flankoj.
3
Senŝeligu la cepon, tranĉu ĝin en duonringojn kaj sendu al la kaldrono. Fritu ĝis mola.
4
Senŝeligu la karotojn, tranĉu ilin en maldikajn striojn kaj sendu al la cepo.
5
Tuj kiam la karotoj akiras oran nuancon, verŝu akvon en la kaldronon, aldonu spicojn kaj miksu ĉion bone. Aldonu la grasan voston kaj kuiru dum 40 minutoj.
6
Post la donita tempo, aldonu la lavitan rizon al la kaldrono, miksu.
7
Post kiam la rizo absorbis preskaŭ la tutan likvaĵon, faru plurajn truojn en la pilafo por ke la restanta likvaĵo forvaporiĝu pli rapide.
8
Kolektu la rizon al la centro, vici la ajlan kuiradon kaj boligu la rizon dum 25-30 minutoj per meza fajro, kovrita per kovrilo.
9
Pilaf kun ŝafido estas preta. Ĝuu vian manĝon!
fonto: povar.ru