INGREDIENTOJ
- 4 Egg White
- 1 glaso da sukero
- 1-st. l. vanila sukero
- 150 g nuksoj
Por kremo:
- NENIU povas el condensita lakto
- Xnumx g da dolĉa kremo-butero
- 1-st. l. vanila sukero
PREPARO DE PASO-POSTO POR PREPARADO
paŝi 1
Por la meringo, viŝu la pelvon, en kiu vi batos la blankulojn kaj la vipilon de la miksilo per papera tuko trempita en vinagro. Metu la ovoblankojn en bovlon kaj batu je meza rapido. Kiam vasta ŝaŭmo formiĝas en la bovlo, pliigu la rapidon de la miksilo kaj aldonu sukeron - simplan kaj vanilan sukeron en maldika fluo. Bati ĝis la ŝaŭmo brilas kaj ne plu falas de la kulero.
paŝi 2
Vici du bakujojn per bakpapero. Uzante bakaĵsakon aŭ du kuleretojn, metu meringojn sur bakujojn kun diametro de 3 cm je iom da distanco unu de la alia. Metu en la fornon, metu la temperaturon al 100 ° C kaj baku ĝis la meringoj fariĝos malpezaj kaj tute sekaj, 1,5–2 horoj. Malvarmu la meringojn.
paŝi 3
Por la kremo, batu la buteron je ĉambra temperaturo kun la vanila sukero ĝis lanuga. Daŭre batante, iom post iom verŝu la densigitan lakton. Haki la nuksojn.
paŝi 4
Prenu rondan ladskatolon aŭ muldilon kun diametro de 22-24 cm. Kovru per plasto tiel ke la finoj pendu. Malpeze ŝmiru la fundon per kremo kaj milde etendu tavolon de meringo.
paŝi 5
Metu duonon de la kremo sur la meringon, aspergu per duono de la nuksoj. Supre kun dua tavolo de meringo, restanta kremo kaj nuksoj. Disrompi la ceterajn meringojn sur kukon. Envolvu la folion, fermu la skatolon per kovrilo kaj enmetu la frostujon almenaŭ 2 horojn, aŭ pli bone dum 8 horoj.Antaŭ servi, elprenu la kukon 15 minutojn, zorge senŝeligu ĝin kaj transdonu al plado.
fonto: gastronom.ru