CYNHWYSION
- 160 g mêl
- 100 g o siwgr
- 2 wyau mawr
- 100 g o fenyn
- Blawd 350 g
- Cwp 1. soda
- pinsiad o halen
Ar gyfer hufen:
- 700 g o'r hufen sur brasaf
- 120 g mêl
- sudd a chroen 1 lemon
PARATOI STEP-BY-STEP AR GYFER PARATOI
Cam 1
Chwisgiwch wyau, siwgr a mêl mewn powlen neu sosban gwrth-wres. Rhowch y menyn wedi'i dorri ar y tafelli gyda chyllell a rhowch y llestri mewn baddon dŵr: mewn sosban fwy, traean wedi'i lenwi â dŵr berwedig ysgafn.
Cam 2
Wrth ei droi â chwisg, arhoswch nes i'r màs fynd yn hollol homogenaidd a chynhesu - ar ôl hynny, gallwch chi symud y badell dros wres isel neu barhau i goginio mewn baddon dŵr (mae hyn yn llawer hirach, ond nid oes unrhyw berygl i'r màs yn cael ei dreulio). Coginiwch nes ei ferwi.
Cam 3
Cyn gynted ag y bydd y màs yn berwi, ychwanegwch soda pobi a halen, curwch gyda chwisg nes bod y màs yn mynd yn fflwfflyd ac yn ysgafn. Tynnwch o'r gwres, ychwanegwch flawd a thylino'r toes nes ei fod yn llyfn. Oeri a rheweiddio am o leiaf 1 awr.
Cam 4
Cynheswch y popty i 170 ° C. Tynnwch gylch 22 cm ar ddarn o femrwn. Cymerwch y toes a defnyddio cyllell fwrdd i'w daenu'n gyfartal o amgylch y cylch. Dylai trwch yr haen fod yn 2-3 mm. Pobwch y toes nes ei fod yn frown euraidd - mae hyn fel arfer yn cymryd 5-7 munud. Peidiwch â gorwneud pethau! Tra bod un gacen yn cael ei phobi, gwnewch yr un nesaf ar ddalen femrwn newydd. Mae angen un gacen ar gyfer y briwsion.
Cam 5
Tra bod y cacennau gorffenedig yn oeri, paratowch yr hufen. Curwch yr hufen sur gyda chymysgydd nes ei fod yn blewog. A dim ond ar ôl iddo gael ei guro, trowch fêl, croen a sudd lemwn i mewn.
Cam 6
Cydosod y gacen, gan wasgaru hufen sur ar bob cacen ac ochrau. Ysgeintiwch y brig gyda chramen briwsion. Cyn ei weini, dylid trwytho'r gacen fêl am o leiaf 6 awr.
Ffynhonnell: gastronom.ru