PHOTO
ווידעא
ינגרידיאַנץ
- 1 קג הינדל לעגס אָדער דראַמסטיקס
- קסנומקס גלאז פון לאַנג קערל רייַז
- 100 g chorizo sausages
- קסנומקס ג פון בייקאָן
- קסנומקס ג שינקע
- 300 מל פּאָמידאָר סאָוס
- 3 זיס פאַרביק פּעפּערז
- קסנומקס ברילן פון גרין פּיז
- 1 מיטל פּאָמידאָר
- קסנומקס מיטל ציבעלע
- 1 גרין הייס פעפער
- קסנומקס בינטל פון סילאַנטראָו
- 8-10 פּיטיד הזיתים
- 1 st. ל. קאַפּערס
- 2 קנאָבל קלאָוועס 1 צפּ. דאַר אָרעגאַנאָ
- 1/8 צפּ פּאַפּריקאַ
- 1 tsp. פרישלי ערד שוואַרץ פעפער
- 1,5 tsp. עסיק
- מאַסלינע בוימל
- זאַלץ
שריט-דורך-שריט פּרעפּאַראַטיאָן פֿאַר צוגרייטונג
שריט קסנומקס
שאָלעכץ די קנאָבל און צעטרעטן אין אַ מאָרטער מיט 1 צפּ. זאַלץ אין די פּאַפּ. לייג שוואַרץ פעפער, אָרעגאַנאָ, פּאַפּריקאַ, עסיק און 1 טבספּ. ל. איילבירטן אויל. שמירן די הינדל מיט די ריזאַלטינג פּאַפּ, שטעלן עס אין אַ קאַנטיינער און מאַרינירן אין די פרידזשידער פֿאַר 2-4 שעה.
שריט קסנומקס
גיסן וואַרעם וואַסער איבער רייַז און לאָזן פֿאַר 1 שעה.
שריט קסנומקס
גיסן 1,8 ליטער פון וואַסער אין אַ גרויס פאַן, לייגן 1 טבספּ. ל. זאַלץ. ברענגען צו אַ קאָכן און פאַלן די הינדל אין די טאָפּ. מליען בייַ אַ הויך קאָכן פֿאַר 15 מינוט, דעמאָלט רעדוצירן די היץ צו מיטל און קאָכן פֿאַר נאָך 30 מינוט. אַראָפּנעמען די הינדל פון די טאָפּ און אַריבערפירן צו אַ טעלער.
שריט קסנומקס
שנייַדן די בייקאָן און שינקע אין קליין ברעקלעך, טשאָריזאָ אין קרייזן. צעהאַקן די טאַמאַטאָוז, אַניאַנז און זיס פּעפּערז, צעהאַקן די סילאַנטראָו. שאָלעכץ די הייס פעפער פון די זאמען און פיינלי צעהאַקן. אין אַ טיף סקילאַט, היץ 3 טבספּ. ל. מאַסלינע ייל און פּרעגלען די בייקאָן און שינקע ביז גאָלדען ברוין. לייג זיס און הייס פּעפּערז, ציבעלע און סילאַנטראָו. קאָכן איבער נידעריק היץ פֿאַר 10 מינוט.
שריט קסנומקס
לייג די פּאָמידאָר סאָוס, טאַמאַטאָוז, הזיתים, טשאָריזאָ, קאַפּערס און הייס פּעפּערז און קאָכן פֿאַר נאָך 5 מינוט. לייג הינדל צו סקילאַט, קאָך און מליען פֿאַר 30 מינוט. גיסן אין די יויך און ברענגען צו אַ קאָכן.
שריט קסנומקס
שווענקען די רייַז און שטעלן עס אויף אַ זיפּ. שטעלן די רייַז און טשיקקפּעאַס אין די טאָפּ מיט די הינדל, קאָך צו פאַרבינדן. דעקן די פאַן מיט אַ דעקל און קאָכן איבער נידעריק היץ ביז די רייַז איז ווייך.
מקור: gastronom.ru