ינקרעדאַבלי געשמאַק מיטבאָלז אין אַ מאָדיש סאָוס! קוק נאָר וואָס איז אַרייַנגערעכנט אין דעם סאָוס: טרוקן ווייַס ווייַן, מאַשרומז און טאַמאַטאָוז אין זייער אייגן זאַפט! די ספּאַניאַרדס וויסן זיכער אַ פּלאַץ וועגן עסנוואַרג!
באַשרייַבונג פון צוגרייטונג:
אויב איר ווילן צו קאָכן די מיטבאָלז פֿאַר קינדער, איר קענען גאָר ויסשליסן ווייַן פון דעם סאָוס. אַלץ איז צוגעגרייט גאַנץ געשווינד, כאָטש אין ערשטער בליק עס קוקט אַרבעט-אינטענסיווע! לייענען די שריט-דורך-שריט רעצעפּט פֿאַר ווי צו קאָכן שפּאַניש-נוסח Albondigas מיטבאָלז.
ינגרידיאַנץ:
- מינסט פלייש - 300 גראַמז (הינדל קענען זיין געוויינט)
- הינדל יי - 1 שטיק
- ציבעלע - 1 שטיק
- קנאָבל - 1 קלאָווע
- ברעאַדקרומבס - 2 טבספּ. ספּונז
- טרוקן ווייַס ווייַן - 50 מיליליטערז (דערנאָך די ינגרידיאַנץ פֿאַר די סאָוס זענען אנגעוויזן)
- טאַמאַטאָוז קאַנד אין זייער אייגן זאַפט - 200 מיליליטערז
- וואַסער - 100 מילאַליטערז
- טשאַמפּיגנאָנס - 100 גראַמז
- ווייץ מעל - 1 טבספּ. די לעפל
- גרין ציבעלע - 1 בינטל (קליין)
- גרינס ייל - 150 מיליליטערז (פֿאַר פּריפּערינג מיטבאָלז און סאָוס)
סערווינגז: קסנומקס-קסנומקס
ווי צו קאָכן "מיטבאָלז אַלבאָנדיגאַס אין שפּאַניש"
צוגרייטן אַלע די נייטיק ינגרידיאַנץ, אַרייַנגערעכנט זאַלץ, וואַסער און גרינס בוימל. איך וועל מאַכן טאָפּל די פּעקל אויבן.
לייג יי און קראַקערז צו די מינסט פלייש. לייג זאַלץ צו טעם. לייג דיין באַליבסטע בשמים.
פיינלי צעהאַקן די ציבעלע און קנאָבל, פּרעגלען אין גרינס בוימל ביז ווייך. לייג צו די מינסט פלייש און מישן געזונט.
פאָרעם קליין מיטבאָלז פון די מינסט פלייש און פּרעגלען זיי אין גרינס ייל אויף ביידע זייטן ביז האַלב.
פיינלי צעהאַקן די מאַשרומז און אַניאַנז. שטעלן די געהאַקט מאַשרומז אין די פּאַן ווו די מיטבאָלז זענען האַלב און פּרעגלען אַ ביסל, און לייגן די ציבעלע. קאָכן פֿאַר אן אנדער 1-2 מינוט.
ווייַטער לייגן וואַסער, ווייַן, טאַמאַטאָוז און מעל. מישן אַלץ ונ דורך און לייגן זאַלץ צו טעם. מליען די סאָוס פֿאַר 1-2 מינוט.
און לעסאָף, לייגן די מיטבאָלז, דעקן מיט אַ דעקל און מליען פֿאַר 5-7 מינוט. באַצירן די פאַרטיק מיטבאָלז מיט הערבס און דינען.
באָן אַפּפּעטיט!
מקור: povar.ru