سرغړونه
- 2 کیلو ګرامه غوښه
- د جوش دوه لوی ډډونه
- د 2 لوی لویبونه
- 6-8 د وریجو ډډونه
- 2 لوی گاجر
- 2 لوی پارسنیپ ریښی
- د 300 ملی سپینه وچه شراب
- اوړه
- 1 tsp جونیپر
- مالګه، تازه تازه تور تور مرچ
- غوټه
د چمتو کولو لپاره د ساعته مرحله ساتنه
1 ګام
جوس په نیمه اوږدوالي کې پرې کړئ، وینځئ، په 2 سانتي ټوټو کې پرې کړئ، پیاز پاک کړئ او په 2 سانتي بخونو کې پرې کړئ.
2 ګام
گاجر او پارسنیپ پاک کړئ او په لوی کیوبونو کې پرې کړئ. وریجې هم پرې کړئ. ټول سبزیجات په غوړیو کې په کڅوړو کې واچوئ.
3 ګام
برشکیټ د 4-5 سانتي مترو په لویو ټوټو کې پرې کړئ، مالګه، مرچ، په اوړو کې واچوئ او په یوه لوی برازیر (ګوز پین) کې په غوړیو کې تر طلایی نسواري پورې وخورئ.
4 ګام
برسکیټ د سپینو شرابو سره واچوئ، دریمه برخه یې تبخیر کړئ. غوړ شوي سبزیجات اضافه کړئ، 1,5 پیالې ګرمې اوبه او جونیپر اضافه کړئ. پوښ وتړئ، جوش ته راوړئ، تودوخه لږ تر لږه کمه کړئ او د 3 ساعتونو لپاره یې وخورئ، ځینې وختونه په نرمۍ سره وخورئ، د اړتیا په صورت کې لږې اوبه اضافه کړئ - ساس باید تیاره وي.
سرچینه: gastronom.ru