Ka taea te kai reka i te poaka ka taea te maoa me te harore. A, ki te whakaaro koe ka mau koe i te hama, ka maka atu i tetahi poaka, a, ka oti te parai - nui, he kuware koe. Whakaritea he momo tipu reka, reka reka i roto i nga huarahi maha: me nga mea kakara, nga ranu, te paraoa, te taro me te pupuhi, me nga momo o nga taputapu me te kore hoki. A ko o maatau tohutao kua tohua kia awhina koe ki te mohio ki nga ahuareka o te kai.
Ngā pīkai pītara ki te harore - ngā mātāpono whānui o te tunu kai
Ko te kaupapa matua o te mahi i nga pupuhi he mea ohie: ka tapahia te kai i roto i nga tipu me te matotoru o te 1,5-2 cm, a ka whiua ano ki te hama, kaore ano i te wawahi i te waahanga, kaore e pakaru. Kohia te tote, te pepa, te wa me nga mea kakara, ki te hiahiatia, ka panui.
Ko tetahi harore, ahakoa he harore, harore tiihi ranei, he harore ngahere kei te tino pai ki te poaka, na ka whakarei ake i te reka o te kai. Ka tapiritia ano e matou i roto i nga paraoa, te paraoa, i te tunu tunu ranei, a ka horapa atu ki nga tipu.
Ko te taro mo te tipu ka taea te ngawari: mai i nga hua me te paraoa, nui atu ranei te uaua: mai i nga harore, te tīhi, nga mea kakara, nga pihikete me etahi atu kai.
Ka taea te whakamahi i nga harore ki te harore: te huawhenua, te pata, te pīni.
1. Kohuatia paraoa ki te harore i roto i te pokepoke
Kai:
• Pork - 0,5 kg;
• te hinu huawhenua - 70 ml;
Mo te whakamatautau:
• te wai wera - 350 ml;
• te paraoa - 300 g;
• Hui hinu hinu - 50 ml.
Mo te whakakī:
• Te tīhi Dutch - 150 g;
• te paraoa - 150 g;
• te paraihe (ka taea te tio) - 120 g;
• harore (taakahu) - 15 g;
• kotahi hua;
• kirīmi kawa - 100 g;
• Whakawhana - 20 g;
• te honi, te tote - 20
Tukanga:
1. Whakapaia te paraoa pokepoke i tenei ara: ringihia ki te paraharaha 100 ml o te wai, tapiritia ki te hinu putirā, ka kohuatia i runga i te wera reo. Kohuatia te paraoa ki roto i te kapu hohonu, ringihia ki te wai wera me te pata, me uru tonu ki te koko, ka whakaranuhia ki o ringaringa. Hokihia ki te tauera, ka waiho kia pakaru me te hauora.
2. Te hanga i te whakakī: tapatapahi harore tauhiuhia ki te rēmana wai, hoatu i roto i te paraharaha, tāpiri tote, te pepa, hoatu meneti tu 3, ka kōrori tae noa ki parauri koura. I te mutunga o te parai, ringihia te paraoa 20 g.
3. Ko te tipu me te tiihi ka tunua ki te tiihi, ka mimiti i te hua manu, te tipu me te harore paraihe, ka tunuhia nga mea katoa.
4. Ka horoia nga kai paraoa, ka tapahia ki nga mowhiti me te matotoru o te 5 cm, ka whiua kia mutu noa te keke paraoa. Kohia te tauhiuhi ki te tote me te pepa.
5. Kua wehea te paraoa pokepoke ki nga pihanga rite 8. Ka hurihia e tatou nga mea katoa kia tino angitu me te tohu hurihuri.
6. I runga i te tihi o te whakamatautau i nga paraoa angiangi ka taataihia e matou he pupuhi, a kei runga ia ratou he mea kapi.
7. I runga i te tihi ka tuhia te keke tuarua me te paraihe i nga taha. Mena ka wawahia te taha o te taha, ka taea e koe te peke ki te papa.
8. Ko nga pihikete i roto i te paraoa pokepoke ka hoatu e matou ki runga i te hihi wera me te pata, ka parai i te ahi kawari tae noa ki te paraoa parauri maramara i nga taha e rua.
9. Ko nga paraoa paraoa i roto i te paraoa pokepoke e whakamahia ana i runga i nga papaa, ka tauhiuhia ki te otaota.
2. Kohuatia te tiihi ki te harore, tunua i roto i te oumu
Kai:
• Peera paraka - 1 kg;
• nga upoko 6 o riki;
• nga kaiwhakatangi - 450 g;
• Kohikohi 4 o te karika;
• pepa pango, tote, oregano - 15 g;
• Te tīhi Dutch - 400 g;
• Nga mea kakara a Itana - 20 g;
• He pata - he wahi iti;
• kirīmi kawa, mayonnaise - kia rite ki te 50 g;
• te waina maoa - te karaihe 1.
Tukanga:
1. Ka tapahia te kaaka paraka ki nga mekameka o te cm 5 -6, ka whiua.
2. I te pepa mo te tunu, hoatu he pata, ringihia te waina maroke, he riki iti ki nga mowhiti, a ka pangia ki te tote me te pepa.
3. Ko nga karapihi he tino tapatapahi me te parai i te hinu putirā.
4. Waihoki i runga i te tihi o te tihi ka tauhiuhia ki nga waatea, nga mea kakara, ka whakatakoto i te waahanga tuarua o te riki, te harore tunu me te karika pakaru.
5. Ko nga mea katoa ka pania ki te kirīmi kawa, i konatunatua ki te mayonnaise i roto i nga waahanga rite.
6. I runga i te katoa, tauhiuhia ki te tīhi kuoro.
7. Kohuatia i roto i te oumu i te pāmahana whakaari.
8. A, no te mahi, tauhiuhia ki te otaota.
3. Ngā pupuhi pītara ki te harore "He huinga kai"
Kai:
• Pork (tapahanga kaki) - 650 g;
• Kohikohi 2 o te karika;
• pepa pepa pango - 10 g;
• Peita Hot - 2 g;
• marjoram - 30 g;
• te tote moana - 10 g;
• nga kaiwhakatangitangi - 8 pcs.
• te kāroti toharite 1;
• Ko nga upoko o te riki ko te 2;
• hinu hinu - 150 ml;
• te parsley greens - te hakari 1;
• mayonnaise - 70 g;
• Tino karekau - 150 g;
• paraoa - 2 st. koko;
• Te tipu - 40
Tukanga:
1. Ko te kikokiko kua horoia kua wehea ki nga pihanga rite 4.
2. I roto i te kapu iti, ringihia te hinu oriwa, te pepa pepa whero me te pango, marjoram, te karika, te tipu i te karika, te tote, te pai o te uru.
3. Kaore i tino whiua nga pihi katoa, ka tahuna e matou ki te waiwhai tunu, ka maka ki roto ki te paraoa ka waiho mo te ra.
4. Ka tapahia nga karaihe ki te kiore me te parai i te hinu putirā.
5. Ki nga harore i tunua i roto i te parai parai, ka tohaina te karoti ki runga ki te papaa nui, te riki me te kongakonga reo, ka tunuhia kia tae noa ki te parauri marama.
6. Ka tangohia nga huawhenua paraoa mai i te parai, ka whakamataohia e tatou he iti, ka tohua he parakihi, he pahiri kohuatia, he tihi tunu, he mayonnaise, he pepa, he tote iti me te whakaoho tino ki tetahi ranunga rite.
7. Ka pakaru nga pupuhi i roto i te paraoa (hei pupuri i nga mea reka).
8. Ka maka e matou nga kongakonga ki te parai paraoa ki te hinu, me te parai i te wera nui, huri mai i tetahi taha ki tetahi atu.
9. Ko nga tipu ka tunuhia ki te pepa tunu hinu, te hinu me te ranunga, ka hoatu ki roto i te wera wera me te tunu i nga meneti 20 i te iti o te paohana.
10. I mahihia i runga i tetahi pereti, he mea whakapaipai ki te greens, he tōmato hou, he kukama.
4. Nga pupuhi potae ki te harore i roto i te haamere me te maaka
Kai:
• Te ngawari o te paraoa - 500 g;
• pīni aho - 120 g;
• nga kaiwhakatangi - 150 g;
• Te pepa Bulgarian - 3 pcs.
• Tomato Cherry - 1 kg;
• Ko te reo 2 te rahi o te kāreti;
• te ranu heihei «Kikkiman» - 50 ml;
• pepa pepa pango - 20 g;
• te tote - 10 g;
• te waiu - 100 ml;
• 1 te hua manu;
• te paraoa - 150 g;
• Nga purapura ana - 50
Tukanga:
1. Ko nga pīni hou (ka taea te tio) ka kohuatia ki te ahua ngohengohe, ringihia te wai makariri.
2. Tapahia nga kāreti ki te poro i te hinu hinuwhenua, i runga i te ahi nui.
3. Peeled, horoiahia harore i roto i te kirihou kikokore, ka maka ki roto ki te karoti, te whakaoho me te parai.
4. Ko te pepa Bulgarian, tangohia nga purapura ka tapahia ki nga wahanga e rua, ka mutu ki nga harore, ka horahia ki te harore me te kāreti, te parai.
5. Kei te tapahia nga tōmato paira ki te 2. Ka tapiritia e matou ki te pini i te pito rawa o te harore tunu me te kāreti me te pepa, whakaohohia, ka tunu hoki i nga meneti 3.
6. Ko te rihi taha huawhenua riringi te ranu "Kikkoman", te tote, te pepa, parai ano 2,5 meneti, tango i te ngangau, hipokina ki taupoki, me te hoatu i te māhī.
7. Tapahia te poaka ki nga wahi tapatapahi ka whiua.
8. I roto i te kapu, ringihia te waiu, ringihia te paraoa, te haamanaha, wawahi i te hua manu, te tote, te uru me te waiho mo etahi meneti.
9. I roto i te hua ka tukuna e te repu nga tipu me te taro i roto i te miraka.
10. Ka maka e matou nga kongakonga ki runga i te parai paraoa ka wera ki te hinu, ka parai i te wera iti tae noa ki te ngohe.
11. I te wa e mahi ana, makahia he tapatapahi ki runga i tetahi pereti mahi, i muri mai ka whakakorohia te mushroom.
5. Ngā pupuhi te tiihi me te harore, te wera
Kai:
• Te kai paraoa me te kore ngako - 0,5 kg;
• harore harore hou - 10 pcs.;
• mayonnaise - hawhe karaihe;
• Te tiihi pakeke - he wahi iti;
• Nga waahi - 1 paati.
Tukanga:
1. Ka whiua nga pihi me te kapi ki te tote me nga waatea.
2. Ko nga tiihi ka maka e tatou ki runga ki te pini, ka tohua ki te hinu hinu.
3. Ka hipokina e matou nga mea katoa me te mayonnaise me te tauhiuhia ki te tiihi kuoro.
4. He mea takai a tawhio noa ki nga taha o te pepa, ka maka te putunga ki roto i te ipu.
5. Hurihia te mahinga "tunu kai" me te tunu mo nga meneti 45.
6. A, no te mahi i ia poaka ka horahia e tatou i runga i te pereti, ka tohua e tatou he huamata huawhenua.
6. Kohuatia paraoa i roto i te puoro
Kai:
• Kai paraoa - 0,5 kg;
• Hui hinu hinu - 3 st. koko;
• te tote, te pepa pango - 20
Mo te wero:
• Tohu hou - 150 g;
• Nga hua 2;
• te paraoa - 80 g;
• mayonnaise - hawhe karaihe;
• te tote, te pepa pango - 20 g;
• Te tipu - te kohinga 1.
Tukanga:
1. Ko te kikokiko paraoa kaore he ngako e tapahia ki nga waahanga reo, te matotoru o te 3 cm ia ia.
2. Ka whiua e matou ki te hama, ka horoia ki te pepa me te tote.
3. I roto i te kapu, ka tunuhia te mayonnaise, te paraoa, nga hua 2, te tunu. Patupatua ki te haupapa tae noa ki te tino whakaoho.
4. Ko te tikanga o te harore ki te paraihe ki nga paraihe, ka hoatu ki roto i te paraoa paraoa paraoa, uru pai.
5. Kohuatia te parai paraoa ki te pata.
6. He pai te tipu i roto i te paraoa me te maka ki roto i te parai parai, te parai i te wera iti kia tae noa ki te wahanga me te hanga i te kuku koura i runga i te mata. Ki te huri i nga pupuhi kia noho humarie, kia kore ai e taatai he tarai.
7. Ko nga tipu kua oti te hanga ka whakamahia ki nga waahanga rereke me te pihikete, te riki, te huamata huawhenua.
Ngā pupuhi pīti ki te harore - nga tohutohu me nga tohutohu
• I mua i te tunu i roto i te oumu, kia wawe te tunu i nga pihi - na ka huri atu i te juicier.
• Kia pai ake ai te kai me nga mea kakara, kaore te waa i muri, engari i mua i te pupuhi.
• Ka puta te maama me te reka ki nga tipu mehemea ka tapiritia e koe he karika maroke iti ki te tunu.
• Kaua e whakamahi i te poaka momona rawa mo te rihi, he pai ki te tango i te aroha.
• Ko nga harore e kore e pai noa, engari kua maroke ranei, kua maroke ranei.
• Ka tapiritia i te mutunga o te tunu 50 karamu o te waina maata ka hoatu nga tipu hei whakangungu motuhake.
• Kaua e tunuhia, tunua tunu poaka me te harore roa atu i te waa kua tohua - ka ngaro te kai me te maroke.