Ko te rihi o te taina o Tajik he reme paraoa me nga huawhenua me nga rīwai. He tino makona me te reka, engari he tino maere ki te whakarite. Ahau tohutohu Tirohia me pehea te mahi kai.
Whakaahuatanga o te whakarite:
Ko Kavurdok i te whakamaoritanga mai i a Tajik ko "Roast". Whakapaia he reme korupa. Ka taea e ia te pokohiwi reme, te awhi, te kaki ranei. Kia tino mohio ki nga rīwai i roto i tenei rihi, engari he rereke nga huawhenua. Hei tauira, ka taea te whakakapi i nga tōmato ki te pepa pere, te karika me te pepa wera ka hiahiatia ki te hiahiatia. Rite tenei rihi he tino ngawari, ka mahi mo te wahine rangatira hou.
Kai:
- Reme - 150 Gram
- Riwai - 200 Gram
- Karoti - 40 Gram
- Tomato - 75 Gram
- Riki - 1 Kiwi
- Kakariki - 1 Puninga
- Tote - Ki te pangia e
- Pepper - Ki te pangia e
Ratonga: 4
Me pehea te tunu i a Kavurdok
Ka horoi matou i te reme (brisket, loin, pungarehu) ka tapahia kia tapatapahia he pauna 40-50 karamu. Tunua te kai tae noa ki te "ngatahi". Ka tunu ahau ki te tunu tunu, engari ka taea noa e koe te tunu i te roera.
Ko te aniana Peel, horoia, tapahia ki nga pihi iti (poraka) ka tapiritia ki te kai, ka tunu tahi.
Na ka tango matou i te karoti. Ka horoia e tatou, ka horoi i te reira, ka tapahia ki roto ki nga poraka ka tapiritia ki nga toenga o te kai. Waihoki, kaua e wareware ki te tomato. Tapahia ki nga poraka ka takoto i waho o te karoti.
Me mohio ki te tote me te pepa! Peel me te tarai i nga rīwai. Ringihia he nui te wai hei taupoki i nga rīwai. Whakamotitia nga meneti 30-40 katoa (tata noa ki te whakakore i te wai).
A, no te mahi, tauhiuhia ki te greens i runga i te rihi oti. Pai te hiahia!
Source: povar.ru