प्रिय दोस्तों, आज मैं भेड़ के बच्चे के साथ उज़्बेक pilaf खाना पकाने के लिए एक नुस्खा साझा करना चाहता हूँ। इस पकवान का स्वाद हमेशा आपके दिल में रहेगा। चलो खाना बनाना शुरू करते हैं :)
तैयारी का विवरण:
इस नुस्खा के अनुसार पिलाफ अविश्वसनीय रूप से सुगंधित है, बड़ी मात्रा में मसालों के लिए धन्यवाद। रसदार, समृद्ध और बहुत संतोषजनक। यह ऐसी डिश के साथ है कि आप पूरे परिवार को भरपेट खिला सकते हैं। पिलाफ को प्रकृति में भी पकाया जा सकता है।
सामग्री:
- मेमने की मोटी पूंछ - 1500 ग्राम
- चावल (देव-ज़ीरा) - 1000 ग्राम
- गाजर - 600 ग्राम
- प्याज - 500 ग्राम
- वनस्पति तेल - 5-6 बड़े चम्मच। चम्मच
- नमक, काली मिर्च, जीरा, बरबेरी, हल्दी, किशमिश, लाल शिमला मिर्च - स्वाद के लिए
- चना - 2 कला। चम्मच
- लहसुन - 5-6 लौंग
सर्विंग्स: 6-8
कैसे पकाने के लिए "उज़्बेक पिलाफ मेमने के साथ"
1
सभी सामग्री तैयार करें।
2
एक कड़ाही में वनस्पति तेल डालें और उबाल लें। मेमने को धो लें, भागों में काट लें और कड़ाही में भेज दें। सभी तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें।
3
प्याज छीलें, आधा छल्ले में काट लें और कढ़ाई में भेज दें। नरम होने तक भूनें।
4
गाजर छीलें, पतली स्ट्रिप्स में काट लें और प्याज को भेजें।
5
जैसे ही गाजर का रंग सुनहरा हो जाए, कढ़ाई में पानी डालें, मसाले डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें। वसा पूंछ जोड़ें और 40 मिनट के लिए उबाल लें।
6
नियत समय के बाद, धुले हुए चावल कढ़ाई में डालें, मिलाएँ।
7
एक बार जब चावल लगभग सभी तरल को अवशोषित कर लेता है, तो पिलाफ में कई छेद करें ताकि शेष तरल तेजी से वाष्पित हो जाए।
8
चावलों को बीच में इकट्ठा करें, लहसुन की पकौड़ी बिछा दें और चावल को ढक्कन से ढककर मध्यम आँच पर 25-30 मिनट तक उबालें।
9
मेमने के साथ पिलाफ तैयार है। बॉन एपेतीत!
स्रोत: povar.ru