પીલાફ, અલબત્ત, ચોખામાંથી બનાવવામાં આવે છે અને આ એક ગૃહસ્થ છે. પણ એવું જ કંઈક સિંદૂરથી કરી શકાય છે. વાનગી સ્વાદિષ્ટ અને સંતોષકારક બને છે. નોંધ લો!
તૈયારીનું વર્ણન:
કદાચ કોઈ કહેશે કે સ્ટ્યૂડ ડુક્કરનું માંસ રાંધવું, નૂડલ્સ ઉકાળવું અને બંનેને એક પેનમાં ભેગું કરવું સરળ છે. હું દલીલ કરીશ નહીં, તે સ્વાદિષ્ટ પણ છે. પરંતુ આ પીલાફનું રહસ્ય એ છે કે વર્મીસેલી પાણીમાં નહીં, પરંતુ માંસની ચટણીમાં રાંધવામાં આવે છે. આ વાનગીના સ્વાદમાં ધરમૂળથી ફેરફાર કરે છે. તેનો પ્રયાસ કરો, તમને તેનો અફસોસ થશે નહીં!
હેતુ:
લંચ / ડિનર માટે
મુખ્ય ઘટક:
માંસ / વર્મીસેલી
ડીશ:
ગરમ વાનગીઓ / પીલાફ
ઘટકો:
- ડુક્કરનું માંસ - 400 ગ્રામ
- બલ્બ ડુંગળી - 100 ગ્રામ
- ગાજર - 100 ગ્રામ
- સૂર્યમુખી તેલ - 50 મિલિલીટર્સ
- વર્મીસેલી - 300 ગ્રામ
- મીઠું - સ્વાદ માટે
- ગ્રાઉન્ડ હળદર - 0,25 ચમચી
પિરસવાનું: 4
વર્મીસેલી પીલાફ કેવી રીતે રાંધવા
વર્મીસેલી સાથે પીલાફ તૈયાર કરવા માટે સામગ્રી લો.
ડુક્કરનું માંસ ધોઈ લો અને નાના ટુકડા કરો. એક જાડા તળિયે સાથે શાક વઘારવાનું તપેલું માં મૂકો.
સૂર્યમુખી તેલમાં રેડવું અને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી માંસને ફ્રાય કરો.
ગાજર અને ડુંગળીને છોલીને ધોઈ લો. ગાજરને સ્ટ્રીપ્સમાં અને ડુંગળીને અડધા રિંગ્સમાં કાપો. માંસ સાથે પોટમાં ઉમેરો.
પૅનને ઢાંકણ વડે ઢાંકો અને ડુક્કરનું માંસ અને શાકભાજીને તેલમાં 10-15 મિનિટ સુધી ઉકાળો, ક્યારેક-ક્યારેક હલાવતા રહો. પછી 300-350 મિલી રેડવું. પાણી, પીસી હળદર, સ્વાદાનુસાર મીઠું ઉમેરો અને રાંધે ત્યાં સુધી માંસને ઉકાળો.
અન્ય 200 મિલી માં રેડવું. પાણી, બોઇલમાં લાવો, અને પાતળી વર્મીસેલી ઉમેરો. માંસ અને શાકભાજી સાથે વર્મીસેલી મિક્સ કરો.
પાનને ઢાંકણ વડે ઢાંકો અને વર્મીસેલી તૈયાર થાય ત્યાં સુધી પકાવો.
વર્મીસેલી પીલાફ તૈયાર છે. બપોરના ભોજનમાં શાકભાજી અને અથાણાં સાથે સર્વ કરો.
સોર્સ: povar.ru