INGREDIENTOJ
- 8 g de folia gelatino
- 1 granda sukxa oranĝo
- 1-vanilo-podilo
- 250 g sukero + pli 1-2-st. l.
- 600-ml-kremo grasa enhavo 20%
- 400 ml kremo de graso de 33%
- 300-350 g granda frago
- 1-st. l. mielo
- Ĉifono 1 tera kartomo
PREPARO DE PASO-POSTO POR PREPARADO
paŝi 1
Verŝu gelatinon kun malvarma akvo por 10-min.
paŝi 2
Kun la oranĝo tranĉis la ŝelo en maldikaj strioj. Tranĉu la vanilon en la duono kaj skrapu la semojn per la mallaŭta flanko de la tranĉilo. Komparitaj ingrediencoj kune kun vanilo-podoj estas miksitaj en kaserolo kun sukero, kremo kun grasa enhavo de 20% kaj 100-ml de kremo kun grasa enhavo de 33%. Alproksimiĝu al absceso, sed ne kuiru.
paŝi 3
Forigi la saŭton el la varmego, aldonu gelatinon. Stir ĝis tute solvita. Malvarmu.
paŝi 4
Bati la cetera grasa kremo en konstanta ŝaŭmo. En tri paŝoj, iomete movante la spatulon de la malsupre supre, aldonu batigitan kremo al la miksaĵo kun gelatino.
paŝi 5
Verŝu la miksaĵon super 8-10 en malgrandajn ceramikajn muldilojn. Plenigu proksimume 3 / 4 de la tutaĵo. Metu ĝin en la fridujo por 4 h.
paŝi 6
Fragoj tranĉitaj en duonojn. Elpremu la sukon el la oranĝo. Miksi ĝin en kaserolo kun kartamo, sukero kaj mielo. Sur meza varmego, alportu herbon. Stranĉi la fragojn en la siropo, miksi kaj forigi el varmego. Permesu malvarmigi tute.
paŝi 7
Elprenu la muldilojn el la fridujo. Disĵetu la medalon sur la telerojn sen forigi ĝin el la muldiloj. Ornamu per pikaj fragoj kaj servu tuj.
fonto: gastronom.ru