La karno en tazhin estas bongusta, nekredeble aromata kaj sukila plado. Ĝi pretas tute simple. La plado aspektas bela, do ĝi povas esti la plej elstara de iu ajn festenoj. La kombinaĵo de viando kaj legomoj estas ideala.
Priskribo de preparado:
Se vi volas kuiri viandon kun legomoj, tiam provu fari ĝin en tazhin. Ĉi tiu metodo de kuirejo estas tre populara en la Oriento. Kaj ĉi tio ne estas mirinda, ĉar en la Tazhin ĉiuj ingrediencoj estas tre sukaj kaj molaj (eĉ karno kiel bovaĵo). Por lerni kuiri viandon en tazhin, simple legu ĉi tiun recepton.
Ingrediencoj:
- Bova Kuketo - 500 Gramoj
- Kikeroj - 1/2 Pokalo
- Shallots - 4 Pecoj
- Ajlo - 4 Fadenoj
- Karotoj - 1 Peco
- Olivoj - 7-10 Pecoj
- Ruĝa dolĉa papriko - 1/2 Peco
- Flava dolĉa papriko - 1/2 Peco
- Ĉerizaj tomatoj - 6-7 Pecoj
- Salo, spicoj - Por gustumi
Servoj: 6
Kiel kuiri "Viando en Tajine"
Prenu lavi kaj trempu en malvarma akvo dum la nokto. Tiam li rapide kuiris. Se vi ne havas ĥifonojn mane, tiam uzu ebenaĵojn aŭ fabojn.
Lavu bovaĵon sub la akvo kaj sekigi per papero kukloj. Tiam, senŝeligi la viandon el la filmoj kaj vejnoj, tranĉi ĝin en pecojn de meza grandeco.
Verŝu iom da vegetala oleo en patrinon, fritu sur ĝi. Senŝeligu la kaptilojn kaj ajlo, aldonu la legomojn al la viando, fritu ilin kune ĝis ora bruna.
Prenu la trempajn kikidojn, drenu la akvon. Ĉe la fundo de la tajina kuŝas la legomufoj, egale disdonu ilin sur la surfaco de la bovlo.
Supre la kikidojn, metu la frititan viandon kun cepo kaj ajlo. Verŝu supre la sukon formitan dum fritado. Espolvorear kun condimentoj, spicoj kaj salo.
Carrotoj puraj kaj lavu sub kuranta akvo. Tranĉi ĝin en grandaj kuboj kaj metu ĝin sur la viando en la formo de stelo. Supro kun kelkaj grandaj verdaj olivoj.
Lavi ruĝajn kaj flavajn dolĉajn paprikojn. Senŝeligu ilin el semoj kaj tranĉu en oblongajn pecojn. Ankaŭ lavu la ĉerizajn tomatojn. Metu la legomojn en la Tazhin. Denove aspergu la ingrediencojn kun spicoj kaj salo, verŝu glason da varma akvo en la tazhin.
Kovru la tarinon per kovrilo. Precalenti la fornon al cent okdek gradoj. Metu la tazhin en ĝin kaj baku la teleron dum tri horoj. Servu ĝin varme.
fonto: povar.ru