Bulgur povas esti kuirita ne nur kiel flanka plado, sed ankaŭ kun viando, legomoj aŭ kiel plenigo por plenigita pipro. En nia kazo, ĝi rezultas la pladon simile al pilaf. Bongusta kaj helpema!
Priskribo de preparado:
Hodiaŭ mi sugestas al vi kuiri pilafon de la fama orienta cerealaĵo - bulgur. Ĉi tio estas tritiko laŭ sia konsisto, kiu estas rikoltita maturece kaj muelita laŭ speciala maniero. Bulguro riĉas je vitaminoj B, kaj ankaŭ spuroj, kiuj utilas ne nur por sano, sed ankaŭ por malplipeziĝi. Regule manĝante ĉi tiun cerealon, vi ne nur plibonigos la funkciadon de la nerva sistemo, sed ankaŭ la staton de la haroj kaj haŭto. Groats bone kongruas kun iu ajn viando kaj en ĉi tiu recepto ĝi estas koka fileo. La plado estas preparita rapide kaj vi povas sekure manĝi ĝin eĉ por vespermanĝo.
Ingrediencoj:
- Kokida fileo - 500 Gramoj
- Bulguro - 150 Gramoj
- Cepo - 1 Peco
- Karotoj - 1 Peco
- Ajlo - 1-3 Fajloj
- Salo kaj Spicoj - Por gustumi
- Tomata pasto aŭ frukta trinkaĵo - 100 Gramoj
- Vegeta oleo - 50 gramoj
Servoj: 3-4
Kiel kuiri "Kokido-fileton kun bulgur"
1. Do, friti en vegetala oleo tranĉita kaka fileo.
2. Aldoni pikitajn cepojn kaj karotojn en la mezo de fritado. Fritu kun konstanta stirrado ĝis ruĝeta fileo. Tiam aldonu tomaton-baton aŭ kupran sukon. Shuffle kaj miksi por aliaj 3-minutoj.
3. Mi ne ellavas Bulguron, ĉar ĉi tiu cerealaĵo jam estas vaporita en pakoj. Se vi volas kuiri bulguron, vi ne povos fari ĝin. Kiam la kokido estos preta, metu ĝin en kaldronon aŭ kaserolon, kie vi kuiros pilafon. Verŝu cerealojn supre.
4. Plenigu per pura akvo tiel ke ĝi kovras la rumpon per unu fingro. Metu sur la fajron, aldonu aromajxojn por gustumi kaj alporti ulbon.
5. Aldonu legomojn aŭ verdajn cepojn se vi volas. Do nun la plej grava afero ... Kuiru la pilafon per meza fajro ĝis ne troviĝas cerealoj kaj viando sur la surfaco.
6. Tiam mi metas la paton en akvan banon kaj kuiras la pilafon ĝis mola. Entute necesas al mi ĉirkaŭ 40 minutoj prepari ĉi tiun pladon. El spicoj, kumino, miksaĵo de kapsikoj kaj ajloj tre taŭgas! Ĝi povas esti aldonita dum la stufa procezo aŭ dum la fritado. Se vi ŝatas la prononcitan guston de ajlo, aldonu 3-4 fasketojn de ĝi, enmetante ĝin en la cerealon.
7. Kiam la pilafo estas kuirita en akva bano, ĝi povas esti kirlita. Ne timu, ke vi damaĝos la integrecon de la cerealo.
8. Varma kokida fileo kun bulguro estas servita. Se vi volas plibonigi la guston, vi povas aldoni dolĉan pipron dum stufado, sed tio estas laŭ via peto. Pikloj kaj ajna legoma salato estas perfekte kombinitaj kun tia pilafo.
fonto: povar.ru