En Barato, ili amas kaj ŝatas fabojn, kun ili estas supoj nomataj dal. Preskaŭ ĉiam, supoj estas vegetaraj, sed la abundo de spicoj faras ilin tre bongustaj. Vidu mem!
Priskribo de preparado:
Supo povas esti kuirita kun iuj lentoj. La diferenco estos nur en la kuirada tempo. Verdaj lentoj kuiritaj pli longe ol aliaj specioj.
Ingrediencoj:
- Verdaj lentoj - 2 Glasoj (glaso 200 gramoj)
- Cepo - 1 Peco
- Dolĉa pipro - 1 Peco
- Ajlo - 5 Fajloj
- Celerio radiko - 2 Tbsp. kuleroj (sekigitaj)
- Ghee-butero - 1 kulero. kulero
- Papriko - 1 kulero. kulero
- Kuria Pulvoro - 1 Kulero
- Garam masala - 1 Kulero
- Koriandro - 1/2 Kulereto (tuta akno)
- Varma ruĝa pipro - 1/2 Kulero (en flokoj)
Servoj: 4-5
Kiel fari hindan lentugan supon
Preparu la ingrediencojn.
Rinĉu lentoj kaj kovru per du litroj da varma akvo. Alportu sxvelajxon kaj kuiru malrapide sub la kovrilon gxis preskaux - proksimume 30-40 minutoj.
En la mezo de la kuirado, aldonu la sekajn celeriojn al la lentoj.
Haku la cepo kaj sonorilo per mallonga pajlo. Premu la ajlon kun la plata flanko de la tranĉilo kaj haku.
Varmigu la ghee en pato. Etu en la oleon semojn de koriandro kaj tritiko. Varmigu dum duona minuto, ĝis la gusto iras.
Metu la cepojn kun pipro kaj ajlo, pasxu malrapide ĝis ĝi mola. Poste verŝu la ceterajn spicojn kaj lasu ilin varmi kaj malsekiĝi en oleo. Enŝovu la spicostomon en la supon kaj lasu kuiri tre malrapide. Salu kaj kuiru dum kelkaj minutoj. Tiam firme fermu la kovrilon kaj lasu la supon infekti.
Servu la supon de lentoj varme per freŝa plata pano, verdaj cepoj kaj legomoj. Bon appetit!
Kuireja beko:
Se vi ne havas ĉiujn spicojn, ne gravas! Metu kio estas - ĝi ankoraŭ estos bongusta!
fonto: povar.ru