Brila reprezentanto de orienta kuirarto estas la plado Dargin-khinkal. "Rozoj" faritaj el vaporita maldika pasto, devas esti servataj kun viando, terpomoj kaj riĉaĵoj buljono. Provu ĉi tiun bonan recepton!
Priskribo de preparado:
Dargin Khinkal estas tre kontentiga kaj bongusta plado, ke vi povas sekure meti sur la festan tablon, aŭ nur kuiri por vespermanĝi. Por khinkal estas tre grave kuiri la paston ĝuste, ĝi devus esti maldika kaj mola. Por fari tion, sekvu la ĝentilajn proporciojn de faruno kaj fermento. En si mem, la plado estas tre simpla, sed kombine kun saŭcoj kaj aldonaĵoj, ĝi rezultas tre bongusta kaj interesa.
Ingrediencoj:
- Faruno - 400 Gramoj
- Akvo - 200 Mililitroj
- Seka feĉo - 5 gramoj
- Bovaĵo - 300 Gramoj
- Terpomoj - 300 Gramoj
- Vegeta oleo - 3 kuleroj. kuleroj
- Verduloj - 1 kulero. la kulero
- Verduloj - 1 kulero. la kulero
Servoj: 4
Kiel kuiri "Darginsky khinkal"
Faru farunon, aldonu salo, feĉo kaj akvo. Kneu la paston. Rollu tukon kaj lasu ĝin stari.
Bovaĵo plenigas per akvo kaj kuŝas por boli dum du horoj. Kiam vi bolas, forigu la ŝaŭmon kaj reduktas la fajron al minimumo. Ni devus havi riĉan kaj klaran buljonon.
Senŝeligi la terpomojn. Boil ĝis kuirita.
Kiam la pasto persvadas, ruliĝu en maldika tavolo.
Greno kun vegeta oleo kaj ruliĝu en liston.
Tranĉi la liston en pecojn proksimume 5-6 cm dika. Ĝi devus fari rozojn. Metu ilin en duoblan kaldronon kaj boli 30-minutojn.
Kiam la karno kaj terpomoj estas kuiritaj, metu ilin sur grandan pladon. Aldonu al ili hinkalon, aspergu verdaĵojn, buteron kaj servi. Bonan apetiton!
fonto: povar.ru