Se vi volas diversigi la konatan kaj amatan borsĉon, mi sugestas, ke vi provu ĉi tiun recepton. Hodiaŭ mi diros al vi kiel kuiri kokan borĉon. Kredu min neniu restos indiferenta!
Priskribo de preparado:
La unika gusto de betoj, kompletigita per kombinaĵo de karotoj, brasiko kaj terpomoj, akcentita per la aromo de aneto kaj acidkremo, kreas bongustan dolĉan kaj acidan supon, kiu ne lasos iun ajn indiferenta! Tradicia borsko kun netradiciaj ingrediencoj ĵus pliboniĝis. Aldone al la fakto, ke koka barĉo montriĝas bongusta, ĝi havas mirindajn utilajn propraĵojn, kaj ankaŭ nutraĵojn, kiujn la korpo bezonas. Ĝi precipe gravas en la aŭtuna-vintra periodo, ĉar ĝi varmiĝas en momento. Se vi gustumos ĝin unufoje, vi neniam forgesos ĉi tiun guston! Ĝuu vian manĝon!
Ingrediencoj:
- Bulbaj cepoj - 1/2 Pecoj
- Ajlo - 4 Fadenoj
- Celerio (tigoj) - 2 Pecoj
- Brasiko - 1/2 Peco
- Terpomoj - 2 Pecoj
- Karotoj - 1-2 Pecoj
- Betoj - 3-4 Pecoj
- Kokido-fileo - 2 Pecoj
- Vegeta oleo - 2 Kuleroj. kuleroj
- Muelita nigra pipro - 1 Kulero
- Salo - Gustumi
- Aneto - 1 Fasko
- Apple-cidra vinagro - 2 Kuleroj kuleroj
- Citrona suko - 1 Kulero. kulero
Servoj: 6
Kiel kuiri "Borscht kun kokido"
1
Unue preparu ĉiujn bezonatajn manĝaĵojn. Senŝeligu cepojn, ajlojn, karotojn, terpomojn. Rinse la kokan bruston.
2
Tranĉi la cepon kaj celerion en duonajn ringojn, fajne haki la ajlon. Tranĉi la brasikon, radi la karotojn sur kruda raspilo.
3
Tranĉu la terpomojn en maldikajn striojn. Tranĉu la betojn same. Laŭvole, la betoj povas esti raspitaj.
4
Ni ekbruligas la paton kaj verŝas kuleron da vegetala oleo en ĝin. Kiam la oleo varmiĝas, verŝu la cepon en kaserolon kaj kuiru dum 2-3 minutoj per meza fajro. Poste aldonu ajlon kaj celerion al la cepo, miksu bone kaj kuiru dum ĉirkaŭ 2 minutoj.
5
Ni disvastigas la brasikon, terpomojn kaj karotojn tie, miksu ĉion ĝisfunde, aldonante salon kaj pipron. Verŝu legomojn kun kokina buljono, kovru kaj kuiru por 35-40 minutoj per malmulta fajro.
6
Dume salu kaj pipru la kokajn brustojn kaj fritu ilin en vegetala oleo. Poste aldonu iom da akvo kaj kuiru ĝis mola. Tuj kiam la kokido estas kuirita, tranĉu ĝin en malgrandajn pecojn kaj aldonu al la borĉo.
7
Kiam la legomoj estas kuiritaj, aldonu citronan sukon, iom da pomcidra vinagro kaj hakitan aneton al la barĉo. Miksu ĉion, aldonu salon se necese.
8
Ornamu per acida kremo kaj freŝaj herboj antaŭ ol servi. Ĝuu vian manĝon!
fonto: povar.ru