Borscht estas unu el la plej popularaj pladoj sur nia manĝotablo. Estas multaj receptoj por ĝia preparado, kaj hodiaŭ mi ofertas unu pli - kun pastogloboj.
Priskribo de preparado:
Mi proponas dieton borscht recepto. Mi ne fritas legomojn en oleo, sed kuiru ilin. Pro tio, mia supo ne estas dika. Krome la buljono prenas kokon aŭ meleagron. La freŝa tomato rekomendas anstataŭi nur la sukon de tomato, kiu estas preparita de freŝaj tomatoj. Tomato pasto povas esti metita, sed kun tomatoj rezultas multe pli bongusta. Kiom multe por kuiri brasikojn, vi decidas. Iu ŝatas ĝin pli mola, kelkaj malpli. Mia borsko rezultas bonodora, utila kaj tre bongusta!
Ingrediencoj:
- Karna buljono - 1,5 Litroj
- Terpomoj - 2-3 Pecoj
- Karotoj - 1 Peco
- Cepo - 1 Peco
- Beetroot - 120 Gramoj
- Tomato - 2-3 Pecoj
- Ajlo - 2 Fadenoj
- Blanka brasiko - 300 gramoj
- Kokina ovo - 1 Peco
- Faruno de tritiko - 3 kuleroj. kuleroj
- Salo - Gustumi
- Aneto - 10 Gramoj
Servoj: 5-6
Kiel kuiri "Borsch kun pastogloboj"
Preparu ingrediencojn por borscht kun dumplings.
Verŝu ajnan buljonon en la poton.
Betoj purigas, lavas kaj krado. Enmetu kuirpoton kun buljono. Metu la poton sur la fornon kaj komencu kuiri supon.
Senŝeligi la karotojn, lavi kaj rati. Aldonu al poto.
Cepoj purigas, lavas kaj fajne hakado. Ankaŭ aldonu borscht.
Senŝeligi terpomojn, lavi kaj tranĉi kubojn. Enmetu pato. Daŭrigu kuiradon supon.
Kiam ĉiuj legomoj en la pato estas preskaŭ pretaj, aldonu la brasikon, tranĉita en maldikajn striojn. Mi havis junan brasikon. Matura aldonu iom pli frue.
Tajpu la tomatojn iel kaj aldonu al la supon.
Salti al gusto kaj kuiru la borscht ĝis kuiris eĉ 10-12 minutoj. Ĉe la fino de la kuirado aldonu hakitajn ajlojn.
Kuiru la dumplojn. En la bovlo rompu la ovon.
Verŝu la farunon.
Aldoni pinĉaĵon de salo, miksaĵo de akvo 2-3 kaj miksi. La pasto sur la kohereco devus esti kiel patkukoj.
En poto kun bolanta akvo kun cucharadita pluveto de parto de la testo. Kiam la dumploj aperos, kuiru ilin aliajn 2-3 minutojn kaj atingu la fenditan kuleron.
Borsch estas preta. Metu la dumplings en ĉiu telero. Bon appetit!
fonto: povar.ru