CYNHWYSION
- Cywion porc 6 mawr trwchus 2,5 cm neu 1200 g carcad carbonad gyda haen o fraster
- Cnau Ffrengig neu Cnau Cnau 70
- 100 g o bersli
- 5-6 sprig o deim
- Sbrigyn 1 o rosemari
- Ewin 2-3 o garlleg
- halen, pupur du ffres
- gee
- salad cymysgedd werdd i'w weini
PARATOI STEP-BY-STEP AR GYFER PARATOI
Cam 1
Cynhesu'r popty i 160 ° C. Mewn persli, mae rhosmari a thymau yn tynnu coesau. Peelwch y garlleg. Torri'r perlysiau sbeislyd gyda garlleg a chnau i mewn i fraim bach.
Cam 2
Torrwch haen o fraster yn ofalus ar y cig mewn patrwm crisscross, heb dorri i'r cig. Torrwch y carbonad yn 6 darn cyfartal. Ymhob darn o gig ar yr ochr arall i'r braster, gwnewch doriad llorweddol yn y canol, heb dorri i'r ymyl tua 1,5 cm.
Cam 3
Rhwbiwch y cig o bob ochr, gan gynnwys o'r tu mewn, gyda halen a phupur. Rhowch y cig gyda chymysgedd cnau ac yn cau'r incision yn ofalus gyda chig dannedd.
Cam 4
Ffriwch ddarnau o gig mewn menyn wedi'i doddi nes ei fod yn frown euraidd, 3 munud yr un. o bob ochr. Cymerwch bob darn gyda gefel a ffrio'r ymyl â braster. Trosglwyddwch y badell i'r popty a'i bobi nes bod y cig yn dyner, tua 15 munud. Gadewch i'r cig orffwys am 10 munud cyn ei weini. a thynnwch y briciau dannedd. Gweinwch y golwythion gyda salad gwyrdd.
Ffynhonnell: gastronom.ru