Cynrychiolydd disglair o fwyd dwyreiniol yw dysgl khinkal Dargin. Rhaid gweini "rhosod" wedi'i wneud o does heb ei stemio, gyda chig, tatws a chyfoethog cawl. Rhowch gynnig ar y rysáit godidog hon!
Disgrifiad o'r paratoad:
Mae Dargin Khinkal yn ddysgl boddhaol a blasus iawn y gallwch chi ei roi yn ddiogel ar y bwrdd Nadolig, neu dim ond coginio ar gyfer cinio. Ar gyfer khinkal, mae'n bwysig iawn coginio'r toes yn gywir, dylai fod yn denau a meddal. I wneud hyn, dilynwch y cyfrannau cywir o flawd a burum. Mae hyn ynddo'i hun yn bryd syml iawn, ond pan gânt eu cyfuno â sawsiau a ychwanegion, mae'n troi allan yn flasus iawn ac yn ddiddorol.
Cynhwysion:
- Blawd - 400 gram
- Dŵr - 200 Mililitr
- Burum sych - 5 gram
- Cig eidion - 300 gram
- Tatws - 300 gram
- Olew llysiau - 3 lwy fwrdd. llwyau
- Gwyrddion - 1 llwy fwrdd. y llwy
- Gwyrddion - 1 llwy fwrdd. y llwy
Gwasanaeth: 4
Sut i goginio "Darginsky khinkal"
Suddiwch blawd, ychwanegu halen, burum a dŵr. Cnewch y toes. Rhowch y tywel a'i osod yn sefyll.
Cig eidion yn llenwi â dŵr a'i roi i ferwi am ddwy awr. Pan boils, tynnwch yr ewyn a lleihau'r tân. Dylai fod gennym broth cyfoethog a chlir.
Peelwch y tatws. Boil nes ei goginio.
Pan fydd y toes yn cyd-fynd, rhowch hi mewn haen denau.
Gosodwch olew llysiau a rholio i mewn i gofrestr.
Torrwch y gofrestr yn ddarnau oddeutu 5-6 cm o drwch. Dylai wneud rosetiau. Rhowch nhw mewn boeler dwbl a berwi munudau 30.
Pan fydd y cig a'r tatws wedi'u coginio, rhowch nhw ar flas mawr. Ychwanegwch atynt hinkal, taenellwch â llusgenni wedi'u torri, menyn a'u gweini. Archwaeth Bon!
Ffynhonnell: povar.ru