Byddaf yn dweud wrthych chi am y rysáit o ddoamau traddodiadol yn union, sef sut i baratoi "Tri Chwaer" dolma Azerbaijani. Mae'n wahanol i'w fath o goginio ac Yn gwasanaethu, mae'r pryd yn flasus ac yn sudd.
Disgrifiad o'r paratoad:
Ar gyfer y llenwad, rwy'n defnyddio cig oen (fersiwn draddodiadol), os nad oes un, yna gellir ei ddisodli â mathau eraill o gig. Mae'r pryd wedi'i baratoi yn ymddangos yn fragrant, juicy a satisfying. Y stwffio gyda eggplant, pupur a thomatos (o'r enw "Three Sisters").
Cynhwysion:
- Eggplant - 6 darn
- Tomato - 6 Darn
- Pupur - 6 Darn
- Olew blodyn yr haul - I flasu
- Halen a phupur du - I flasu
- Oen - 0,7 Cilogram
- Winwns - 1 Darn
- Pupur salad - 1 Darn
- Basil - 1 Bunch
- Chickpeas - 0,5 cwpan
Gwasanaeth: 6
Sut i goginio "Azerbaijani Three Sisters" "dolma"
1. Eggplant Rwy'n defnyddio bach. Rwy'n golchi llysiau, yn torri eu peduncle. Rwy'n gwneud toriad dwfn ar hyd y hyd, ond nid wyf yn torri'r llysiau i'r diwedd.
2. Yn y pot, rydw i'n arllwys y dŵr, yn dod â hi i ferwi, ar ôl hynny rwy'n gostwng y eggplant i'r dŵr a'i goginio ar gyfer munudau 2. Rwy'n tynnu allan a rhoi'r llysiau ar y plât. Cyn gynted ag y maent yn oeri, rwy'n prysgo eu cnawd â llwy.
3. Fy bupur, rwy'n torri eu boned oddi wrthynt, nid wyf yn ei dorri'n llwyr. Glanhewch hadau a philenni mewnol yn ofalus.
4. Rwy'n torri fy ngholur fel pupur, torri'r boned, rwy'n glanhau'r cnawd gyda llwy.
5. Pliciwch a thorrwch y torri'n winwns, pupur gwyrdd wedi'i dorri'n fân a bagad o basil, gwygbys berwi. Briwgig ffrio cig mewn padell drwy ychwanegu mwydion tomato, winwns, pupur a basil, i flasu wyf halen a phupur. Cymysgwch llysiau ffrio gyda goginio-grybwyllwyd, mae'r deillio stwffio gyda stwffin ei baratoi llysiau, caewch y capiau a lledaenu i mewn i sosban gyda gwaelod trwchus ac ochrau uchel, arllwys olew llysiau, ar gau caead coginio funud 40-50 (os oes angen arllwys ychydig o ddŵr).
6. Dylai llysiau parod fod yn feddal a sudd, rwy'n eu symud i ddysgl a'u rhoi i'r bwrdd.
Ffynhonnell: povar.ru