ינגרידיאַנץ
- קסנומקס קג פון פּליטקע טייך פיש (סידעלע, ראַף, ראָוטש, קרוסיאַן קאַרפּ)
- קסנומקס מיטל קאַרפּ אָדער קאַרפּ (וועגן קסנומקס קג)
- 3 st. l. ערד זיס פּאַפּריק
- 2 averages באַלבז
- קסנומקס גרויס מאַלטי-קאָלירט זיס פעפער
- 1-2 הייס פעפער
- קסנומקס גרויס פּאָמידאָר אָדער קסנומקס ג קרושעד טאַמאַטאָוז אין אַ s / C
- קסנומקס-קסנומקס קלאָווע פון קנאָבל
- זאַלץ און פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער
- מאַסלינע בוימל
- ברייט לאָקשן, פּרעפעראַבלי היים-געמאכט
שריט-דורך-שריט פּרעפּאַראַטיאָן פֿאַר צוגרייטונג
שריט קסנומקס
אַראָפּנעמען וואָג און ינטראַילז פון קליין פיש און קאַרפּ (קאַרפּ). שנייַדן די קאָפּ פון די קאַרפּ, שנייַדן די גילז, שנייַדן די עק. שטעלן קליין פיש, קאַרפּ קאָפּ און עק אין אַ גרויס פאַן, לייגן 3 ליטער פון וואַסער און ברענגען צו אַ קאָכן.
שריט קסנומקס
קאַרפּ קאַרפּ (אָדער קאַרפּ) שנייַדן אַריבער אין ברעקלעך פון 2 סענטימעטער דיק, זאַלץ, פעפער און שפּריצן מיט פּאַפּריקאַ. אַריבערפירן צו אַ טעלער, דעקן מיט פּלאַסטיק ייַנוויקלען און ריפרידזשערייט בשעת יויך קאָכן.
שריט קסנומקס
שאָלעכץ די ציבעלע און צעהאַקן פיינלי. סאָטיי די אַניאַנז אין מאַסלינע ייל ביז ליכט גאָלדען ברוין. שנייַדן 2 גלאָק פּעפּערז אין סטריפּס.
שריט קסנומקס
ווען די יויך בוילז, רעדוצירן היץ און אָפּשעפּן די פּינע. לייג סאָטייד אַניאַנז און גלאָק פּעפּערז; לייגן האַלב אָדער אַ גאַנץ הייס פעפער אויב איר ווילט. קאָכן די יויך, באדעקט מיט אַ דעקל, 1,5 צפּ.
שריט קסנומקס
אַראָפּנעמען די קאַרפּ קאָפּ פון די יויך. שפּאַנונג די יויך דורך אַ פייַן זיפּ ליינד מיט טשעעסעקלאָטה אין אַ ריין פאַן. קוועטשן זייער פיש און וועדזשטאַבאַלז, זיי זענען ניט מער דארף.
שריט קסנומקס
אויב איר נוצן פריש טאַמאַטאָוז, שאָלעכץ זיי אַוועק מיט בוילינג וואַסער איבער זיי און שטעלן זיי אין קאַלט וואַסער. דעמאָלט שנייַדן אין מיטל קובעס. שנייַדן די רוען גלאָק פּעפּערז אין נישט זייער לאַנג סטריפּס. שאָלעכץ און צעהאַקן די קנאָבל.
שריט קסנומקס
שטעלן דעם סטאַקפּאַט אויף די היץ און ברענגען צו אַ קאָכן. לייג קאַרפּ ברעקלעך און ברענגען ווידער צו אַ קאָכן, אָפּשעפּן די פּינע. לייג פּאַפּריקאַ און זאַלץ און קאָכן פֿאַר 10 מינוט. מיט אַ קליין קאָכן.
שריט קסנומקס
שטעלן די גלאָק פּעפּערז אין די יויך נאָך 5 מינוט. לייגן טאַמאַטאָוז. קאָכן פֿאַר 3 מינוט, לייגן קנאָבל, פעפער און קאָכן פֿאַר 2-3 מינוט, און אַראָפּנעמען די פּאַן פון היץ און לאָזן באדעקט פֿאַר 5 מינוט.
שריט קסנומקס
קאָכן כאָוממייד לאָקשן אין סאָלטיד בוילינג וואַסער און שטעלן אויף באָולז. גיסן די יויך איבער און שטעלן די פיש אין באָולז. גאַרניש מיט גרין הייס פּעפּערז און דינען מיד.
מקור: gastronom.ru